诶，我跟你讲嚯，最近我带俺孙去常德文理学院效劳，顺带在后街遨遪了一圈，你猜怎哪？嚯，那后街的学生快餐店，照旧野热闹的咧！你讲是冇是？学生囝囝们下学前后，挤满一条巷子，闻到那香气，肚子咕咕叫哩。
这块地方嚯，老早就有名了，专出学生快餐的——自制、快手、又有点家乡味！不过你若是第一次去哦，可能就不晓得哪家好，哪家值得吃。今天嘛，我就跟你话事一回，把我几十年老建瓯的经验，给你讲讲清楚。
后街的快餐，藏着学生囝囝的快活日子
我跟你讲嚯，这后街的学生快餐店，冇是什乇高级装修的那种，门面都普普通通，像咱建瓯巷仔里的小食摊，许多照旧租个小平房，摆几张桌子就开张的�？删驼舛�，藏着学生囝囝的好多快活日子嚯！
你想嘛，学生日子紧巴巴的，念书忙，用饭还得省时省钱，就靠后街这些快餐店撑着。啥菜盖饭、炒粉炒面、汤粉扁食，样样都有，价格嘛，十几块就能吃饱�？杀鹂醋灾婆�，野有味的！
我偷偷跟你讲嚯：要吃到好吃的，最好避开饭点，早一点或者晚一点去。为啥咧？因为人少，老板做得更用心，味道比岑岭时候还要香咧！
老建瓯的嘴，最讲究的是“有味”
照我看嚯，这后街的快餐，真正厉害的地方，是它们的“有味”。咱建瓯人用饭，讲究的就是那个味道，不求花俏，够隧道就好。你好比说，那家“阿福炒粉”，炒出来的粉嚯，粒粒都有锅气，香得勒，吃得你嘴角油光。有时候放点肉丝、青菜，那味道简直像回到小时候，家里灶台烧出来的一样。
另有一家“阿琴扁食”，她家的扁食汤底是用猪骨、鸡骨熬的，味浓得像喝一碗老火汤。扁食皮薄馅足，咬一口，汁水都爆出来，学生囝囝最爱了。不过哦，她家晚上经常卖完得早，想吃得及早去。
另有个门道我得跟你讲：别以为后街的店全靠运气挑，听学生囝囝的推荐最靠谱！他们天天吃，嘴巴最刁，推荐的大都错不了。
谁说学生快餐，就冇点文化味？
你晓得不？后街的这些快餐店，虽然看着接地气，但其实也冇少了点文化味。为啥咧？我听老伙仔讲，这一片啊，原本是建瓯古城墙边的一块地，厥后才改成后街的模样。那些店主，有的是老建瓯人，有的是从邻近乡镇来的，带着自家的手艺，就像把乡下的土菜馆搬到了城里，你讲是不是野有意思？
有时候嚯，吃一顿快餐，像是吃了一碗人情味，连带着对建瓯的影象都活过来了。尤其是一些老牌店，你看老板煎着锅边，娴熟得勒，让人想起自家阿婆煮饭的样子，野温暖。
后手问题：后街快餐这么多家，哪一家最值得试？
照我看嚯，头一回去的话，先试试“阿福炒粉”和“阿琴扁食”，保准你不后悔！吃完再逿逿其他的，慢慢找出你自个儿的最爱。建瓯的好味，总要慢慢品哩。
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