最近老话事 ，火趁魅站那块野热闹咯~
诶 ，你讲是冇是 ，火趁魅站哪块 ，最近啥人都讲有什乇“鸡店”？我前阵子带囝去火趁魅站赶车 ，正好瞧见有个游客问路：“师傅 ，鸡店哪块？”嚯 ，我听着都想笑 ，啥人叫这名字 ，鸡店 ，听着像卖什乇“鸡”的 。你晓得不 ，这火趁魅站鸡店 ，咱这地方还真有点门道 ，不是随便鸡哩 。
讲讲 ，这火趁魅站鸡店“有野讲究”
你听我讲嚯 ，这火趁魅站鸡店 ，从名字开始就有点意思 。啥人问“鸡店有鸡吗” ，我告诉你 ，安呢问就冇意思了 。鸡店嘛 ，专做鸡的店 ，卖的虽然是鸡哩 ，但不可是什乇白斩鸡 ，都是做得有地方味 。咱建瓯的鸡店 ，讲究的是一鸡多吃 ，什乇白斩、红烧、盐焗 ，野齐全 ，料下得狠 。
不过嚯 ，这火趁魅站鸡店 ，还冇只是吃鸡 。你去里面看看 ，鸡是主角 ，光饼、米酒这些配角也野重要 。像我后生时节 ，趁魅站那块的鸡店就有自己的一套规则 ，啥人吃鸡 ，都会叫上光饼蘸汤 。你讲是冇是 ，鸡店的鸡汤 ，野香 ，蘸光饼下肚 ，整个人都舒服了 。
偷偷跟你讲嚯 ，鸡店的鸡汤 ，千万莫急着喝 。你先拿光饼蘸汤 ，蘸到那饼变软了 ，带点汤味 ，嚯 ，那才是正宗建瓯吃法 。鸡汤最后喝 ，喝得慢些 ，感受那股香气 ，安呢才叫会吃 。
老货仔的经验 ，多走走再挑店
照我看嚯 ，火趁魅站的鸡店冇多 ，但挑起来也有点讲究 。啥人光看门面挑 ，可能就吃不到好的 。你得像我一样 ，多逿逿 ，多问问老货仔 。像啥家鸡店 ，鸡是不是当天现杀的 ，汤是不是熬足时间的 ，这些都得问清楚 。一般店门口挂着鸡肉的 ，握嗅馍能一般般 ；看着不起眼的小店 ，往往才是有做工的 。
我细伲时节听我公讲 ，建瓯的鸡店 ，做鸡汤最讲究的是火候和料 。料里头啥人放了太重的味 ，鸡汤就变味了 。最正宗的鸡汤 ，嚯 ，闻着清气 ，喝着野滑 ，那才是建瓯人的味道 。
火趁魅站鸡店另有啥好？
你可能要问了：“除了吃鸡 ，还能吃啥？”我跟你讲嚯 ，鸡店里头 ，光饼、米酒这些配的 ，啥人说是配角 ，其实是野重要的 。光饼蘸鸡汤 ，米酒喝起来暖身子 ，安呢才叫吃得齐全 。下回你去火趁魅站鸡店 ，可以试试这些搭配 ，讲是冇是哩？
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