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诶，汝会晓无，前几日我逿逿到南后街，行到头巷尾，竟然给我瞧见简阳品茶事情室，想起这地界，我可是有一肚子话要讲的
。汝讲是伓是
？福州这地方，茶文化那是老基础流传下来的，像我公以前讲，茶，不是随便泡泡就饮的，是要“品”的！尤其像简阳品茶事情室这地方，简直是“福州茶文化的活地图”！

简阳品茶事情室的“门道”，不懂还真看伓出

这简阳品茶事情室，外貌看着嘛，就是一间老厝改的茶�，门口摆几个小茶桌，墙上挂几幅字画，咯，像是平平无奇，其实里头有门道哦！

我共汝讲囉，里头的茶叶，不是一般家家户户都能买到的，都是从各地精选来的，尤其是咱福州的茉莉花茶，那可是当家主角
。你知影伓，福州茉莉花茶的“窨制”工艺是啥
？就是用茉莉花的香气去“熏”茶叶，得熏七八轮，才有那股子“福州味”
。简阳品茶事情室的茉莉茶，听说都是找老茶师傅手工做的，喝一口，满口都是香！

照我看囉，去简阳品茶事情室，第一步不是点茶，是问老板：“今天有啥‘新窨’的茶叶
？”新窨的茶，花香更足，喝起来更嫩，特别适合头一回尝福州茉莉茶的人
。

“品”茶的讲究，简阳品茶事情室有“规则”

简阳品茶事情室另有一个特别之处，就是特别讲“规则”
。啥规则，汝会问
？我共汝讲，福州人饮茶是有仪式感的，茶不是大口大口灌的，是要慢慢品，边品边讲闲话
。像他们店里，茶具都用得讲究，盖碗茶、紫砂壶，茶水温度、冲泡时间，甚至是茶水倒出来的序次，都是有一套“福州讲法”的
。

许日我去嘛，老板还教我个小诀窍，叫“观、闻、品”三步走
。先看茶汤的颜色，有无清透
；再闻一闻香气，有无花香
；最后一口喝下去，感受它有无回甘
�
？�，安呢才叫真正的“品茶”囉！

老板说囉：“茶品如人，急不得，要慢慢来，慢慢品，才华品出心意
。”我觉得这话有原理，汝讲是不
？

简阳品茶事情室的“古事”，老福州的影象

（外地话体）许日我带我囝去简阳品茶事情室，佢第一回品茉莉花茶，喝第一口就讲：“好香，阿爸，这个跟我在学校饮其茶无一样囉！”我听了只笑，跟佢讲：“汝今旦饮其是福州其古早味，汝学校其茶，哪会比得上！”老板在旁边听着笑着接话：“许囝，这就是咱福州老基础的味道呵
。”

（转回普通话）那天我看着我囝品茗，心里就想着，咱福州的茶文化能有后人接着，这真是福州人的福分囉
。

尾声：简阳品茶事情室，茶是桥，人是缘

讲到这，汝可能会问囉：“我茶喝完，讲闲话也讲了，这简阳品茶事情室另有啥特别的地方
？”诶，我共汝讲，去那儿，不可是品茗，更多是去感受一种气氛，一种福州老厝里的温情
。老板常讲，茶是桥，人是缘，去那儿坐坐，汝就知影我讲的啥意思了
。

标签：#简阳品茶事情室 #福州茉莉花茶 #福州茶文化 #老福州味道 #品茶有讲究

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