诶 ，汝会晓无 ，最近我听几个去苏州转转的侬讲起「吴中区品茶」 ，讲得野有味 ，讲得我心痒痒 。讲白囝话 ，咱福州人吃茶 ，讲究的也是个“闲”字 ，坐下来 ，茶水慢慢泡 ，话慢慢讲 。汝说是不是 ？不过囉 ，听人讲苏州吴中区的茶� ，跟咱福州这一带茶�味道不大一样 ，茶倒是一样慢品 ，但里面的门道 ，野有意思呵 。
茶不可是茶 ，讲究还在“品”
照我看囉 ，苏州吴中区的品茶 ，光是“品”这个字就有点学问 。伓像咱福州的茶铺子 ，讲究“大碗茶” ，喝得痛快 。吴中区那边的茶� ，茶杯小 ，话头却长 ，品茗嘛 ，叫“品茶” ，安呢就有点斯文的握嗅猢！汝晓无 ，听讲他们泡茶是有讲究的 ，水温、时间、手法 ，样样都要到位 ，稍有差池 ，茶香就走味了 。
我还听过一个故事呵 ，说有个外乡人去吴中区的茶� ，点了一壶碧螺春 ，结果把茶泡得像咱福州的肉燕汤一样滚腾腾的 ，结果被老板娘笑说：“汝这是要品茗 ，照旧要煮茶 ？”哈哈 ，听着是不是很有画面感 ？
偷偷共汝讲 ，苏州吴中区的品茶 ，最讲究的是“先闻后品” 。意思是 ，汝先用鼻子嗅嗅茶香 ，再用嘴慢慢抿一口 ，感受茶汤在嘴里回甘的那种味道 。这个办法伓能省 ，少了这个 ，算不上真会“品茶” 。
茶�的“人情味” ，才是最大的味道
不过我共汝讲囉 ，茶叶的味道是其次 ，吴中区茶�的“人情味” ，才是最大的味道 。我听讲 ，那边茶�里坐着的 ，不是啥有钱人 ，而是普通黎民 。老依伯、老厝妈们 ，聚在一块 ，讲讲今朝吃了什乇、家里厝里有什乇新鲜事 。听起来 ，有点像咱福州的巷厝口 ，阿婆阿伯们吃着锅边 ，讲着旧时光 。
上回我带我囝去苏州 ，咱也去了一趟吴中区的一个小茶� 。讲真 ，我还没坐下 ，老板娘就笑盈盈地端了杯热茶来 ，说：“客官 ，尝尝这个 ，刚刚新上的碧螺春 。”茶是好茶 ，香气扑鼻 ，喝了口 ，嗯 ，回甘绵长 � ？墒俏蚁敫杲矅� ，比起茶的味道 ，我更记得的是老板娘那句：“慢慢喝 ，莫急 。”诶 ，这句话 ，够味囉！
老福州的我特别爱视察人家的待客之道 。吴中区的茶� ，跟咱福州吃茶�一样 ，侬伓用点心 ，侬的茶水也是会续到饱满 。侬不讲 ，老板娘也会主动共汝续 ，这就是“人情味” 。
茶�里聊出了什乇故事 ？
讲到这里 ，汝可能会问了：“茶�里聊出了什乇故事 ？”着咯！据讲 ，吴中区有些老茶� ，是当年文人墨客常去的地方 ，诗啊词啊 ，可能就是在茶�里“攀讲”出来的 。汝想想看 ，美茶加上好话头 ，岂不是更添滋味 ？
所以囉 ，去到苏州吴中区 ，无妨选家老茶�坐一下 ，无论是品茶 ，照旧品人情 ，都有得汝回味 。安呢就对咯！
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