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诶，汝会晓无，最近我去巷厝里荡荡，听到有侬共我讲起“扬州海选品茶”。一听见这几个字，我就笑了囉~ 讲起这个，我可是有得攀讲！这“扬州海选品茶”，虽讲名字叫扬州，其实囉，咱福州老早也有这般讲法，只是味道差别嘛。

扬州海选品茶，究竟蒋式回事？

汝可能会觉得奇怪，扬州的茶怎会跑到咱福州来？其实囉，这“扬州海选品茶”伓是专讲扬州的茶叶，是讲一种大方的生活态度咯。汝想嘛，茶，伓单是用来饮，其实是一种文化，一种品味生活的方法。咱福州人讲究“茶人一杯香，闲话一席地”，跟扬州的这般风骨还真有点像咯。

不过嘛，这“扬州海选品茶”也伓是乱来哦，里面有许多规则和讲究。汝若野随便泡一杯茶，放到桌上就讲这叫“扬州海选品茶”，那可是会被笑囉！

讲究一：茶叶的选择

照我看囉，扬州海选品茶最大的讲究就是茶叶的选择。福州人嘛，喜欢喝茉莉花茶，清香扑鼻，余味甘甜�？墒菄�，扬州人他们的讲究是绿茶多一点，好比龙井、碧螺春这些，讲究的是个“鲜”字。

偷偷共汝讲囉，我个人觉得，若是汝想试试“扬州海选品茶”，其实用福州的白茶也野搭配得上。白茶有股清甜味，喝起来野是透心凉，特别适合咱这边湿热的天气。汝试试，包汝满意！

讲究二：茶器的门道

诶，茶虽好，茶器也要有讲究囉。扬州人讲究用紫砂壶，讲是能锁住茶香嘛。但咱福州人呢，最爱用盖碗泡茶。许日我去一个老依伯厝里看他泡茶，他跟我讲，盖碗茶泡出来的茶味最纯粹，伓会有什乇杂味。汝讲是伓是？

所以囉，汝要是想来个“扬州海选品茶”，那就学着用他们的紫砂壶或者白瓷壶泡泡看，体验一下差别的茶香。伓过，我照旧爱我这盖碗茶，喝起来有老福州的味道嘛。

扬州海选品茶，茶里茶外见人情

讲到这，我想起我小时候，我公常讲的一句话：品茗伓是品茗，是看人。汝看嘛，茶聚人，人品茶，这其中的讲究野是讲人情味囉。扬州人品茗，讲究慢，讲究雅；咱福州人品茗，讲究的是个热闹，是不是？

所以囉，扬州海选品茶虽好，但咱福州人的盖碗茶，也有咱的滋味。汝若有时机，无妨两种方法都试试，看看哪种最合汝的口味咯。

汝可能会问囉：“那扬州海选品茶究竟要蒋式才算正宗？”

我共汝讲囉，正宗伓正宗，要害是汝自家喝得舒心嘛。茶叶好，器具顺手，侬坐着品茗，聊着闲话，安呢就对咯！

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