诶，汝会晓无？最近许多侬讲起福州茶，都会提到「信丰品茶」囉。讲是讲似乎各人都知影，但其实啦，真正会品茶其侬，汝去看，伓多！汝讲是伓是？
信丰品茶嘛，这介嘛，不但单是食茶咯，着讲究其代志（事情）野多，像三坊七巷的巷巷弄弄一样，绕来绕去，汝伓懂门道，可能就会迷路。汝若是喜欢福州茶文化，安呢我共汝讲点真正有味的囉。
信丰品茶的讲究，汝会晓伓会晓？
信丰品茶囉，着讲究从茶叶到冲泡，甚至到品茗的“气氛”。汝晓得伓？信丰的茶叶，它伓是普通其茶叶，它是专门挑选福州外地种植的优质茶叶，加上他们古式其制茶工艺，连茶叶的形状都特别有讲究囉——着要匀称、洁净，还要有一点点“青香”。汝若是拿着信丰的茶叶，泡起来，底所（哪里）闻到其香味，野是奇特囉。
但嘛，汝若是只晓得买茶叶，伓晓得怎蒋式泡，着伓算会品茶囉。信丰品茶有个规则囉，茶水的温度一定要掌握好，伓能过热，也伓能太凉。汝若是泡热了，茶的香味散得太快 ；若是泡凉了，整个茶味都伓出来囉，汝讲惨伓惨？
我偷偷共汝讲囉，信丰品茶的秘诀之一就是“泡三泡半”。第一泡是叫醒茶叶，伓能泡太久 ；第二泡茶味最浓 ；第三泡才是茶香的巅峰。那“半泡”呢，安呢就对咯，是专门泡给自己喝的，茶汤清香，野舒服。
老福州的茶桌故事，着才是信丰品茶的味
许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味。那时候，我就知影，信丰品茶嘛，不但单是茶叶好，着还讲究气氛囉。
汝去信丰品茶，其店里着有一股福州味囉，茶香、木桌、老依伯的笑声，底所连一个普通的茶壶都透着讲究。汝若是坐下，食一杯茶，听他们攀讲福州其古事，汝会感受，这野是生活囉，汝讲是伓是？
汝可能会问咯：“信丰品茶的茶叶，底所买最正宗？”嘿嘿，照我看囉，信丰的店里买着最野靠谱，其次嘛，可以去福州的老字号茶行问问，许些地方另有卖信丰的茶叶囉。
标签：信丰品茶、福州茶文化、泡茶秘诀、老福州味、三坊七巷茶事
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