哎你听着！别白扯淡，今天我给你掰扯掰扯
前几天俺在街上碰见个外地人，非问我“常德后街鸡搬去哪里了？”我其时就乐了，心说“你问这玩意儿，你能懂个啥？”常德后街鸡，光听名字你以为就是个卖鸡的？呸！你还得明白点事儿，俺们河南人讲究啥？讲究个地儿味儿，讲究个老规则！常德后街鸡，这名字里头藏着几多故事，你知不道？今天我就给你掰扯明白，别再跟人白胡咧咧了！
常德后街鸡咋回事儿？听好了，别走神！
先说清楚，常德后街鸡不是啥“后街鸡”，也不是谁家后院儿跑出来的鸡。它是郑州常德后街上一家老馆子的招牌菜，炖鸡做得绝了，吃上一口，那叫一个香！俺年轻那时候，常德后街可是郑州老城区里真正“藏龙卧虎”的地儿，吃的喝的玩的，全是一绝！
可惜厥后拆迁，这老馆子也给扒拉了，原来那个味儿就没了！你现在去问“常德后街鸡搬哪儿了？”你不觉得可笑吗？它能搬哪儿？味儿搬得走不？情况搬得走不？
（土口语体）俺给你讲个事儿�。�
那年俺照旧毛头小子，晚上肚子饿得咕咕响，俺爹带我去常德后街用饭。那天刚下完雨，街上泥巴糊鞋，俺爹说“忍一忍，今晚让你尝个废物！”果不其然，进了那家馆子，一闻那鸡汤味儿，我这心啊，直接飞了！俺爹还加了俩鸡腿，蘸着馆子自制的辣椒酱，哎呀，那叫一个香！
厥后馆子没了，我随处找，跑了郑州泰半个城，哪儿都找不着那味儿。你说，这能搬得了吗？
压箱底的狠货：味儿是啥？是情况和人！
我偷偷给你说，常德后街鸡的魂儿，不可是鸡汤好。它那个情况，老街老巷，锅里炖着鸡，门口人声鼎沸，配着胡同口的烟火气，那才是味儿！你现在跑去啥高等地儿，情况是洁净了，可那味儿冇了！俺劝你，别光看招牌，吃工具得看地儿，看人！
总结：常德后街鸡搬哪儿了？你问我白问！
照我说嘛，常德后街鸡压根儿就没搬，它就留在老郑州人的影象里头了！你现在去找，不是找味儿，是找遗憾。你说是不是哩？
后手问题
你要问：“那我还能去哪儿吃到类似的？”我告诉你，去啥常德后街鸡的分店白扯淡！你找些老街小巷，那里才可能藏点儿真味儿！
标签
- 常德后街鸡
- 老街味道
- 河南风情
- 郑州影象
- 老馆子