诶 ，汝会晓无 ？江门底所有一批巷子 ，别讲游客了 ，就连许多外地囝都伓一定知影 。讲起这些巷子囉 ，啵是普通那种“巷弄” ，是有基础、有味道、有门道的 。江门老司机 ，一定晓得 。因为 ，这些地方 ，啥都藏着点秘密 。汝讲 ，听着会伓会有趣呵 ？
我前几日嘛 ，带我小囝去江门荡荡 ，走到一条巷子 ，见到许多老依伯坐在巷口共相食茶聊天 ，诶 ，底所还传出来锅边的香味 ，野是有古早味囉 。许种地方 ，外地侬基础是伓会找到 。汝要讲嘛 ，这类巷子是江门老司机必去的地方 ，无论讨� Ｕ站傻吹� ，都会有惊喜 。
巷子藏啥有味的讲究 ？
汝晓得伓 ，江门有些巷子 ，看着平平无奇 ，但里面藏着许多“福州老味” 。譬如底所有一家老字号的锅边店 ，开了几十年 ，门面还和我后生囝时节看见的一样 ，那锅边汤囉 ，汤底淡淡的虾干味 ，喝一口 ，像回到阿嫲烧饭的日子 � Ａ碛心侵肿衾鲜健案Ｖ荼钡男∑� ，饼皮酥酥 ，馅料透着古早的香味 ，咬一口 ，汝就会讲“险囉 ，这才是福州” 。
偷偷共汝讲 ，江门有条叫“南后巷”的地方 ，许巷子里有一家老店 ，专做福州的“面线糊” ，汝去时一定要点个“鹵鴨腿”加里面 。面线糊煮得糯糯的 ，鸭腿鹵得入味 ，连老福州都讲“野好食” 。但汝要去 ，最好早上八点前 ，伓然要排队排到汝想走人 。
老司机的“私房”巷尾
讲到“老司机必去” ，另有底所巷尾有意思的地方 。譬如有些地方 ，白天看着像普通巷子 ，但一到晚上嘛 ，哇 ，灯灼烁起 ，酿成福州隧道的“夜市小天地” 。有卖福州鱼丸的 ，有卖拌面、卤味的 ，汝一条巷子头到尾 ，能吃饱喝足 ，安呢就对咯 。
有一次 ，我带几个外地朋友去江门一条巷子 ，巷尾有个阿伯摆摊卖“福州肉燕” ，他那皮薄馅多 ，味道真是讲究囉 。朋友们讲“伓敢相信 ，许种小摊 ，野能有许好味” ，我就笑讲“福州藏味都在巷子里” 。
另有一个诀窍囉 ，汝去巷子找吃的 ，最好闻着味道走 。福州的好吃野 ，通常香味会先告诉汝“我在底所” 。所以嘛 ，汝荡荡时 ，鼻子用起来 ，可能会有意想无到的收获 。
讲到这介 ，汝可能会问：“江门巷子这多 ，其实哪几条最有意思 ？”我就共汝讲 ，汝若是头一回去 ，找着“南后巷”、“三坊七巷周围的小路”逿逿就对咯 。许底所 ，巷巷弄弄 ，蚊子飞也飞伓出来 ，最适合找隧道老福州味 。
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