诶 ，我跟你讲嚯 ，最近我出去逿逿 ，听到好几个老货仔都在讲“常州现在哪里有小姊妹” 。我心里想 ，这个事还真是有点意思 ，你讲是冇是？
咱们建瓯嘛 ，茶叶这工具 ，各人都晓得是个宝 。小姊妹这种茶啊 ，其实野讲究 ，冇是随随便便泡一下就好喝 。许多人讲它是新鲜的 ，还嫩 ，还悦目 ，那是对的 �？墒悄闳舨幌迷跖� ，泡出来可能跟喝水一样 ，冇味道 。你讲是不是哩？
小姊妹的门道 ，建瓯老货仔才晓得
你要晓得 ，小姊妹嚯 ，实际就是一种嫩芽茶 ，嫩到像刚出生的妹仔一样 ，娇嫩得很 。常州这块地方嘛 ，气候野适合茶叶长 ，特别是春天 ，茶芽冒出来 ，鲜得跟刚出炉的光饼一样让人想尝一口 。
不过嚯 ，这小姊妹喝起来好欠好 ，安呢就看你怎样泡它 。建瓯人泡茶有讲究 ，尤其是嫩芽茶 ，水温要控制好 ，冇能太热 ，野要刚恰好 。太热了嘛 ，嫩芽就“烫死”了 ，苦涩味就出来了 ；太冷呢 ，茶味出不来 ，喝着像淡水 ，冇啥意思 。
我偷偷跟你讲嚯 ，泡小姊妹最好的水温是七十度到八十度之间 。不要用滚水 ，烧到微微冒泡就停 ，等几秒再泡 � Ａ碛懈鼍髑� ，第一泡茶冇要喝 ，倒掉 ，第二泡开始才是正味 。这样泡出来的茶 ，嫩而回甘 ，野清气！
小姊妹的故事 ，常州巷里的老味道
我细伲时节听我公讲过 ，常州的小姊妹嚯 ，早年间其实是用来招待贵客的 。建瓯人家里若是有好茶 ，总是留着待人 。特别是春茶刚采 ，嫩芽泡出来 ，清香扑鼻 ，那是招待贵宾的第一道茶 。你讲这个是不是像建瓯人做事 ，野有礼数哩？
厥后嘛 ，小姊妹慢慢酿成了各人平时也能喝的茶 ，但讲究冇变 。所以嘛 ，现在常州的小姊妹照旧得找对地方喝才行 。像巷仔里的那些小茶� ，冇大招牌 ，可是茶味野正宗 。上回我带俺囝去一个巷仔 ，喝到一杯小姊妹 ，那茶香 ，真是野险嚯~
话讲到这 ，可能你会问：
“诶 ，那常州现在哪里有最好的小姊妹？”
照我看嚯 ，巷仔里那些不起眼的小茶�最靠谱 。特别是那种有点年代的店 ，老板一看就是老茶人 ，泡茶手法野老道 。他们泡出来的小姊妹 ，嫩而清 ，不会苦涩 ，喝完另有回甘 。安呢就对哩~
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