诶 ，汝会晓无？最近我去肇庆逿逿 ，发明蜀个端州区有一条街 ，实在是鸡最多其地方。讲到鸡 ，汝伓会联想到吃鸡肉 ，着伓会是汝想其野简单囉。蜀个街头巷尾 ，其鸡是野有讲究 ，其味道嘛 ，得来不易呵。
鸡最多的街道 ，不是只讲数量囉
肇庆端州有一条街 ，名叫“鸡公巷”。汝听其名字囉 ，就知影这介地方跟鸡脱伓了关系。许日我逿到街头 ，看见路边一间间鸡店 ，鸡笼摆到门口 ，鸡叫声此起彼伏 ，简直像福州其农田里其鸡场囉�？墒侨晗寐� ，这条街的鸡 ，不是普通鸡 ，其背后是有门道的 ，我共汝讲囉。
据讲 ，肇庆端州鸡公巷 ，早辰后生囝时节 ，就开始卖鸡。蜀个鸡 ，不可是吃得好 ，还供得好。汝晓得嘛 ，蜀个鸡 ，有一部分是专门供应四周寺庙做祭祀用的。人家讲 ，鸡公巷的鸡 ，要挑那种羽毛灼烁、精神饱满其 ，才有资格囉。鸡的养法也是特别讲究 ，草喂得好 ，水喝得洁净 ，才会养出有味囉。
鸡的讲究 ，福州人听了会有共识
照我看囉 ，肇庆的鸡公巷 ，其实跟我们福州的三坊七巷有点像。怎么讲呢？蜀个地方 ，不是讲有多热闹、多悦目 ，而是它的味道藏在细节里。老福州人讲 ，鱼丸要手工打 ，线面要古法做 ，肇庆的鸡 ，也是一样呵 ，讲究的是“慢工”。汝讲是伓是？
共汝讲一个诀窍囉：在鸡公巷买鸡 ，要看鸡的腿 ，要是腿洁净、平滑 ，说明鸡是健康的 ，也是好吃囉。这是外地老依伯传下来的经验 ，汝晓得嘛？
我固细辰候听我公讲……
许日（那天） ，我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其鸡店底所坐几位老依伯着下棋。许种味道荡出来 ，实在野有味。鸡店旁边还摆着几张长桌 ，老依伯着食茶、攀讲。我就听人家讲 ，蜀个鸡店 ，不但卖鸡 ，还讲鸡背后其故事。彼刻我就感受 ，这正正是老肇庆其味 ，跟福州老厝其感受有点像。
汝问我 ，鸡公巷另有什乇野值得注意？
诶 ，共汝讲囉 ，蜀个鸡公巷不止是鸡有味 ，连着巷尾有一间老茶� ，也是值得汝逿逿其地方。汝可以买完鸡 ，到茶�坐下食茶 ，听听四周老人家讲已往其故事囉。安呢就对咯。
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