扬州海选品茶，有味就会晓

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诶，汝会晓无，最近福州人讲起“扬州海选品茶”，大都会以为是扬州那边的什乇茶文化，其实嘛，汝若是老福州，定定会知影，这个“扬州海选品茶”基础跟扬州无半点关系！

这介嘛，我前几日带我囝去乌山一带荡荡，行到那边老厝里的茶�，听两位老依伯攀讲到“扬州海选品茶”，一讲起来我立马知影，嘿，这可是咱老福州几百年传下来的个“讲究”，绝对内行得很。

“扬州海选品茶”，其实是福州人自己其味

照我看囉，“扬州海选品茶”其实是咱老福州人那种“闲情趣味”的一种说法。它自己嘛，伓是专讲品茗，也伓是讲什乇扬州的事情，而是讲……汝听好咯，是讲一种“做代志要细腻、要有章法”的意思。

这句话的来由嘛，我固细辰候听我阿公讲过，说是早先福州有些做生意的老板，喜欢去茶�里谈事，品茗时节嘛，要选个好茶叶，泡得浓淡适中，像选妃样精细，茶汤颜色要悦目、味道要清香，甚至茶叶下锅后浮沉的姿态都要美观，像在选美囉。安呢讲，泡茶这件事，就跟咱做人、做事一样，细细致致、慢慢来，才会有味。

我跟汝讲哦，这“扬州海选品茶”的讲究，野是有一套。汝若是想学透彻哦，先得晓得这几个点。

秘诀一：茶叶伓要贪贵，要知影“适合”最重要。 有的人会以为，品茗嘛，买越贵的越好。其实伓是安呢的！我阿公常讲，茶叶要看汝个人的口味，有人喜欢铁观音，有人爱福鼎白茶，野中有讲究。买得太贵的，喝伓出味道，也是浪费囉。

秘诀二：泡茶其水温，才是要害。 这点囉，许多人无知影。铁观音要用滚水，白茶要稍凉的水，绿茶温度太高会烫坏茶叶……总之，水温控制伓好，茶叶再好也无啥味道，汝讲是伓是？

秘诀三：品茗要有“闲情”，伓是“赶时间”。 许日，我在茶�里看到有侬泡茶，三五分钟就喝完，实在是暴殄天物囉。品茗要慢慢品，喝一口，闭眼想想，看茶香有几层、喉咙有伓有甘味，我阿公讲，这个叫“品茗会听茶汤讲古”。

我共汝讲囉，去茶�品茗，伓同自家在厝里泡茶，野有讲究哦。

头一件事，茶�的老板一般都会问汝“喝哪种茶”，汝要晓得囉，伓是随便选个名字就好。汝若是伓熟茶种，最好跟老板讲“汝推荐一款吧”，老板一般会凭据汝的口味，挑个合适的给汝。安呢就对咯！

再来嘛，品茗时节，伓要一边喝，一边猛聊天，特别是汝若是跟人谈事情，不要显得太急。这种“扬州海选品茶”的场合，最讲究“心静”，要喝出茶里的味道，汝讲是伓是？

汝可能会问哦，“那要是我自家在厝里品茗，要安呢才华喝出‘扬州海选品茶’的味道？”

嘿，我共汝讲咯，最简单的步伐嘛，就是买些好茶叶，泡茶时节用心一点，慢慢喝，慢慢品。最重要的囉，是汝要明白，“品茗伓是为了解渴，而是为了享受那股茶香茶味。”安呢就对咯~

标签：扬州海选品茶、福州茶文化、老福州讲古、福州闲情、品茗有讲究

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