诶 ，听我讲嚯 ，五百元套餐冇那简单
你讲是冇是 ？最近呢 ，好多人都在问我 ，五百元套餐是什乇 ？有什乇菜 ？我跟你讲嚯 ，你要是冇细细研究 ，真会觉得这个套餐就是随便凑凑的 ，还值五百块 ？但照我看嚯 ，这里面可是有讲究哩 ，冇是随便弄弄的 。
彼日我去城南那块用饭 ，恰巧遇到隔邻桌点了个五百元套餐 ，我就忍不住看了几眼 。诶哟 ，那内容真是够富厚哩 ，光是菜名就让我馋得流口水 。厥后我跟老板聊了一下 ，才晓得 ，这五百元套餐 ，背后另有不少门道呢 。
五百元套餐的硬菜 ，讲究得像建瓯光饼
这个五百元套餐嘛 ，基本上会包括几样硬菜 ，这硬菜就像咱建瓯光饼一样 ，是整个套餐的灵魂 。啥叫硬菜呢 ？一般就得有个大件的 ，好比“红烧乳猪”或者“盐焗鸡” ，这类菜分量足、味道重 ，撑得起局面 。然后另有鱼类 ，像是“清蒸桂花鱼” ，你讲是不是 ？鱼嘛 ，必须新鲜 ，肉嫩得像豆腐一样才够味 。
另外 ，建瓯人用饭的讲究就是“汤要好” 。五百元套餐里常见的是“老火靓汤” ，像什乇山药排骨汤、莲子百合鸡汤 ，喝一口就晓得这汤熬了多久 �Ａ碛幸坏馈敖碧厣〕础� ，像什乇炒螺蛳肉 ，或者爆炒笋干 ，味浓得野险嚯！
诶 ，我偷偷跟你讲嚯 ，要点五百元套餐 ，最要害的就是要问清楚菜的分量和搭配 。建瓯人讲究荤素搭配 ，你要是全点荤菜 ，吃起来会腻 ，安呢就差池哩 。所以 ，配几样清淡的素菜 ，好比蒜蓉时蔬、清炒豆腐 ，就压得住哩 。
吃五百元套餐 ，吃的是故事和情怀
我细伲时节听我公讲 ，建瓯的宴席菜有个规则 ，叫“菜到味不重 ，礼到心不轻” 。五百元套餐嘛 ，其实也有点这个意思 。你看 ，菜做得好吃 ，虽然重要 ，但更重要的是吃的历程和气氛 。建瓯人用饭最讲究的就是那种“做夥”的感受 ，几个老货仔坐一起 ，边吃边讲古 ，那才叫一个爽 。
有些菜呢 ，还带点故事 ，好比“建瓯红烧肉” ，听说是以前老辈仱为了招待天子特地改良的做法 ，用糖慢慢煮的 ，软糯香甜 �Ａ碛心恰敖彼窀伸思Α� ，这笋干可是山里挑出来风干好几天的 ，焖出来一股清香味 ，能让你吃完还记得好几天 。
嚯 ，讲到这里 ，你可能会问咯……
“五百元套餐里最值得吃的是什乇 ？”照我看嚯 ，最值得吃的就是那道“老火靓汤”和“建瓯特色小炒” 。汤是精华 ，小炒是咱建瓯的灵魂 ，你讲是冇是 ？吃了这两样 ，差未几就晓得这家店的真功夫啦 。
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