诶，我跟你讲嚯，最近我陪一个外地朋友逿逿，走到建瓯老城那块，他突然问我，“哎，立客到是什乇意思 ？另有旗号不 ？”我当下就乐了，心想，嚯，连这个都不晓得哩 ？安呢吧，今天就好好跟你“话事”一回，讲讲这个古早味的事。
立客到的来历，光看名字就知道有门道哩
这个“立客到”，其实是建瓯老城里的一种习惯说法。你看嘛，“立客到”，一听就野有味道——立着的客人，到了嘛，是冇是 ？这个名字嚯，讲的是一种随意又讲究的气氛。早些年节，我细伲时节听我公讲，建瓯城里许多老巷弄，巷口总有些小摊，卖光饼的啦，卖茶水的啦，小客人可以随时站着买，站着吃。厥后嚯，建瓯“立客到”的店，其实就从这习惯演变过来。
立客到有旗号吗 ？门道就在那块光饼和茶壶哩
你去看嘛，现在的“立客到”，外貌上是随意啦，招牌也冇啥特别，但要真正吃透它，嚯，里面的讲究野险哩！先不说别的，光是招待上的规则，就有许多门道。
我偷偷跟你讲嚯，真正晓得“立客到”的人，进门第一件事，是看有冇“光饼”在门口。光饼在，说明这店是老派的，老板晓得建瓯人那点心思。再来嘛，注意茶壶，有些店嚯，用的茶壶是老泥壶，泡出来的茶野清气，还带点古早味。你讲是冇是 ？安呢就对哩！
另有个讲究嚯，店里的旗号，其实不在嘴上，是在“板上”。许些老货仔嚯，板上会写些话，似乎“茶好饼香，慢慢来”，或者画个简单的建瓯巷弄。你要是细� ？�，能看出老板是做实诚生意，照旧“客到客走”的随意派。
我后生时节的“立客到故事”，野有味道
（土口语体）彼日我后生时节，跟几个夥伴去巷仔里遨遪，想着去立客到吃点什乇。行到巷尾，觑见蜀间扁食店，冇招牌，门面平平。内角坐几个老货仔在下棋，野清气。我们进去嘛，老板嚯，二话冇讲，端上光饼和一壶茶。呼哩呼哩吃着，老板还讲，“你们这些囝，慢慢吃，不急。”
（普通话转）彼下我才觉着，这才是老建瓯的味！立客到嘛，就是这种随意的感受，冇特意招待，但随处是讲究。
话讲到这，你可能会问，“那立客到有冇坑 ？”我跟你讲嚯，建瓯的工具嘛，坑冇多啦，要害是看你会不会找。你要是记得我讲的“光饼”和“茶壶”的诀窍，安呢就不怕啦。
标签：#立客到 #建瓯光饼 #老城巷弄 #茶壶 #建瓯味道
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