诶 ，汝会晓无 ，前阵子我去广州出差 ，回来就听到人共我讲这个「广州新茶嫩茶品茶论坛事情室」 ，听起来嘛像是专门讨海品茗的地方 ，我当下就野好奇 ，想着汝广州的茶 ，能有汝福州的茉莉花茶香 ？安呢讲得像天上的月光饼安呢好 ？于是我就去查了查 ，呃 ，实在是有点门道 ，其讲究和规则 ，听我好好共汝攀讲攀讲。
茶不可是茶 ，嫩茶里有故事
这介嘛 ，「广州新茶嫩茶品茶论坛事情室」其实无是单单品茗囉 ，人家是讲“品茶”的地方 ，啥是品茶 ？就是一泡水里头 ，喝得出茶叶的“生命故事”。侬晓无 ，嫩茶是啥意思 ？嫩茶囉 ，讲口语点 ，就是用刚采下来的顶尖茶叶做的。嫩得来囉 ，叶子软软、清香扑鼻 ，似乎汝福州刚出锅的鱼丸 ，弹弹嫩嫩 ，咬一口都能感受到它的“鲜气”。
但我共汝讲 ，这嫩茶也不是随便泡的。听讲他们事情室里头有个“茶师傅” ，手艺野是绝 ，泡茶的水温、时间、手法 ，每样都有讲究。诶 ，有次我试过泡嫩茶 ，水一热过头 ，整泡茶就废了 ，苦涩得像吃中药！所以嘛 ，嫩茶要泡得好 ，照我看囉 ，得有点耐心和经验。
汝晓伓晓 ，嫩茶最怕的就是水温高过85度 ，像煮锅边糊到火头太猛 ，味道全无。水温用得刚恰好 ，茶叶才会慢慢舒展开 ，香气才会出来。
茶�是论坛 ，攀讲才有意思
再讲到“论坛”这两个字。汝讲是伓是 ，论坛听起来有点文绉绉囉 ，但其实囉 ，就是一帮爱茶的人坐下来 ，边喝边攀讲。像咱福州的老茶� ，侬晓无 ，品茗是其次 ，讲闲话、讨海才是重点囉。人家事情室也是安呢 ，听讲里头有老师傅讲茶经 ，讲得野生动 ，连茶树种啥土壤、阳光雨露是伓是够都能扯出一大堆有趣的事。
我记得有次听人讲 ，他们还会组织一些运动 ，像是“比鼻子”闻香气 ，或者“比舌头”品茗味。诶 ，汝晓无 ，嫩茶里头分“花香”、“果香”、“蜜香” ，每次比起来就像挑福州鱼丸里头的猪油心 ，啥味道的都有 ，野有趣！
偷偷共汝讲 ，品茶的时候 ，汝要用鼻子闻、用舌头尝 ，还要用眼睛看 ，茶叶泡开之后 ，嫩不嫩、鲜不鲜 ，一眼就知影！泡好之后 ，第一泡囉 ，最好倒掉 ，第二泡才是真正的精华囉。
后头的话
有人听完可能会问囉：“那么广州的新茶嫩茶跟咱福州的茉莉花茶有啥纷歧样 ？”我也是安呢想囉。其实嘛 ，我后生囝时节 ，我公就共我讲过 ，茶这种工具 ，喝的是个心境。茉莉花茶有茉莉的清香 ，嫩茶有嫩茶的鲜气 ，重要的是汝品茗的那份美意情 ，这才是要害囉。
安呢讲多了 ，汝若有时机去广州 ，记得也可以去试试看 ，体验一回人家纷歧样的品茶方法嘛！
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