诶,汝会晓无,最近我行去上海一趟,许里头有个代志,真是野有意思!讲起「上海各区品茶事情室」,我看囉,汝若伓知影其中门道规则,随便去,可能就像第一回食鱼丸,伓晓得底所咬会喷汁,险险呛着!所以嘛,我今旦共汝讲讲许个事情室,其实另有些门道,汝听好呵!
一、「事情室」伓是随便坐坐,里面有学问
汝若头一趟去「上海各区品茶事情室」,会觉得囉,许个地方就像个茶�厝,坐着呷茶讲闲话,无什乇特别。诶,着咯!许是汝伓知影它的「讲究」。
一般去许个地方呷茶囉,汝会想,随便点壶茶,随便聊聊天嘛,伓是安呢简单?但其实,「事情室」的茶啊,伓是普通茶�里其茶叶。许里头囉,有野多高等茶叶,譬如福鼎白茶、普洱老茶,甚至些稀少其岩茶。汝若伓晓得茶底所来历,点错了,许壶茶喝起来像白开水,伓值钱!
照我看囉,汝去许种事情室,头一回最好伓好乱点,先问店里其茶师傅:「汝这介有乇好茶?」让他们推荐。一般稍贵其茶,茶师会给汝泡一泡,先试试味道。许样,伓会踩坑。
另有囉,茶具也是有讲究其。汝若看见他们拿出紫砂壶、盖碗,还细心用茶洗壶、温杯,汝就晓得,许个地方伓是随便弄弄的茶�。汝要边喝边看,学会些规则,才伓会被人看成「呷茶伓懂茶」的新人囝。
二、品茶事情室,伓是每个区都一样
上海囉,底所区都有许种事情室,但我共汝讲,区与区之间的差别野大囉!
譬如黄浦区其事情室囉,略显「正经」。许里头的茶叶多是高等,连泡茶师傅都衣着讲究,像是去三坊七巷其老厝里头造访老依伯一样,规规则矩。茶客也大多是老茶客,讲些有深度其代志,汝若伓知影茶,其实坐着会有点羁绊。
但松江区其事情室嘛,就随意多了,像福州其巷厝锅边摊,各人随便坐着聊聊,茶叶也伓会太贵,适合头一回实验其侬。许里的茶师傅也比较健谈,会教汝怎泡茶,怎区分茶优劣,学点知识也是无错。
偷偷共汝讲,若汝真想要体验野贵其茶,可以去静安区。许里头有些事情室囉,专门招待些「有钱侬」。但记得囉,去氮要带足够钱,伓然会被笑话呵!
三、上海品茶事情室,和福州茶�有乇像?
讲起品茶嘛,我野想起小时候在福州巷厝里,听阿公讲古,手里拿着一碗隧道其茉莉花茶。上海的品茶事情室,虽讲规则多,但它和福州茶�一样,讲究个「味道」。
福州茶�囉,许种味道是随意,是熟悉。汝坐着品茗,旁边有侬讲棋,许种感受是家里味。而上海品茶事情室嘛,许是带点「仪式感」的。茶师傅泡茶的行动、茶具的安排,甚至连茶叶的香气,许种工具是要汝慢慢品,伓是马上就晓得它幸亏哪里。
但照我看囉,汝若真正喜欢茶,伓管是福州照旧上海,都是呷茶的好地方。要害是,汝得带着心去,伓要只看外貌。
讲闲话讲到这,汝可能会问:「老福州,若真要去上海品茶事情室,底所最抵去?」
我共汝讲囉,头一回去嘛,先挑松江区其事情室,随意些,也伓会紧张。等汝慢慢懂茶了,再去静安区或黄浦区,体验高等其茶叶,许样汝就晓得「呷茶」是什乇味道。
安呢就对咯,汝讲是伓是?
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