诶 ，汝会晓无 ，潮州后街其地方 ，老福州侬讲起 ，马上就会讲“另有哪里有做的”。作甚有做的 ？讲起来嘛 ，就是有点讲究、有点意思、有点手艺的底所。时时听侬问 ，潮州后街另有无什乇好逿的 ？好吃的 ？今天我共汝攀讲一下！
老街味道 ，藏在巷厝里
潮州后街嘛 ，汝知影其是老厝多 ，巷巷弄弄绕来绕去 ，像福州其三坊七巷。许几年之前 ，我带我囝去荡荡 ，伓然意会一股香味勾住我其鼻子 ，寻香入去才发明 ，一家老式糟菜肉圆店 ，害我囝吃得嘴角都伓会擦。
许种地方 ，汝看外面 ，门面平平 ，简单得像普通厝边间 ，其实内里才是宝藏。糟菜肉圆嘛 ，汝主要是看其汤头 ，酸香扑鼻 ，肉圆Q弹有嚼劲 ，吃一口 ，真个会想起小时候老母共我煮面线糊其味道。汝讲 ，是伓是 ？
偷偷共汝讲：潮州后街底所有一家锅边店 ，用的糟菜是自家腌的 ，味道特别醇厚。若汝去 ，记得问问老板娘 ，问她另有无“加料版”的糟菜肉圆 ，可能囝是限量供应的哦！
另有做的 ，真的是靠手艺撑起来
潮州后街嘛 ，不但单是吃。还记得我后生囝时节 ，潮州后街有一位老鞋匠 ，做鞋子其手艺 ，堪称一绝。汝要讲 ，现在鞋子其店哪里伓有 ？伓同囉！蜀个老鞋匠 ，不但单是修鞋 ，佢会凭据汝其脚形、走路其习惯 ，专门给汝定制一双鞋。穿上去 ，像脚底下踩着棉花一样 ，轻松得很。
我后尾还带我一个朋友去 ，佢脚有点问题 ，走路老是痛 ，结果鞋匠看了 ，特地改鞋底厚薄 ，配合汝脚其形状 ，结果咧 ？我朋友讲 ，走路伓痛了 ，真个是“有做的”手艺人！
偷偷共汝讲：如果汝去潮州后街找手艺人 ，最好是早上去 ，那个时辰 ，蜀些老匠人刚开张 ，手艺好、心情也好 ，汝若是讲两句福州话 ，可能还会给汝打点折。
汝可能还会问：潮州后街其“有做的”店家 ，怎伓见得多了呢 ？照我看囉 ，蜀个老地方嘛 ，总是得用心慢慢去发明 ，许种味道、手艺 ，是伓会在大马路上直接摆出来的。汝讲是伓是 ？
标签：潮州后街、福州老街、糟菜肉圆、有做的、老手艺
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