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诶 ,我共汝讲囉 ,连云港华联后街……着是我最喜欢去荡荡的地方之一!伓然意会 ,今旦汝听我讲起连云港华联后街 ,可能会想 ,“哪有什乇特别的?”嗯 ,确实 ,许日我囝也共我讲 ,“阿爸 ,这地方有乇好讲的?”但汝晓无 ,华联后街底下藏的故事 ,不晓得比福州鱼丸还多 ,讲一日都讲伓完的!

连云港华联后街 ,其前世今生

照我记得囉 ,连云港华联后街以前啊 ,是福州老城区一块“后生囝”最喜欢去的地方。彼辰候还伓叫“华联后街” ,有侬叫“后巷仔” ,另有侬叫“菜市仔边”。这条街一溜溜全是小摊 ,什乇地瓜饼、鸡蛋酥、另有许种卖菜的、卖鱼的 ,叽叽喳喳 ,热闹囉像过年一样。汝讲是伓是?

到后面嘛 ,革新开放 ,连云港那边建起大楼 ,华联百货也开起来了 ,后街才慢慢改头换面。现在囉 ,就成了“网红地” ,小吃铺头、奶茶店、创意小店……哎呀 ,横竖是年轻侬喜欢的地方咯。

许条街底下的故事 ,汝可能未听过

我共汝讲囉 ,许条街上有一家卖锅边的店 ,汝可能会觉得 ,锅边嘛 ,究竟所都吃获得 ,是伓是?嗯 ,伓是!许家锅边有讲究。老板是从三坊七巷那边搬过来讨海的 ,听讲是老辈传下来的手艺。锅边汤底煮出那种鱼鲜味 ,野是老福州的味道。汝知影无 ,煮锅边时加点老酒 ,许味道才正正合福州侬口味!

偷偷共汝讲:华联后街的锅边店 ,早点时间去 ,才吃获得最鲜的锅边。过了早上十点 ,汤就没那么浓了 ,晓得无?

巷巷弄弄 ,变革太大了

诶 ,这介嘛 ,讲起变革 ,我有次去连云港华联后街 ,伓然意会看到一家铺头在卖手工的“福州线面”。我就站到门口 ,按耐伓住问老板 ,“汝这线面是咋蒋式做出来的?”老板一边忙着拉面 ,一边跟我讲 ,“阿伯 ,这可是老手艺!用的照旧福州外地的麦子 ,手工擀出来的 ,吃起来口感纷歧样!”

厥后嘛 ,我买了一把回去 ,煮面线糊 ,味道确实野扎实!汝晓无 ,那种手工线面 ,煮的时候伓会散掉 ,口感比机械做出来的劲道多了。安呢就对咯 ,老福州的工具照旧有它的讲究的。

连云港华联后街的“老味道”

许日(那天)我食完暗暝 ,就想去巷厝里面荡荡 ,伓然意会行到巷尾 ,看见蜀间门面平平其锅边店 ,底所坐几位老依伯着下棋 ,许种味道荡出来 ,实在野有味……彼刻我就感受 ,这正正是老福州其味。汝讲是伓是?


后手问题与谜底

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朋友可能会问:许条街变革那么大 ,阿伯 ,汝觉得另有老福州的味道伓?

我的谜底囉:嗯 ,这介嘛 ,老味道总归是变少了 ,但汝去细细看 ,照旧有 ,藏在锅边汤里、藏在线面里、藏在巷厝里的光影里……用心看 ,就会找获得!

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