来源：掘素木业床，作者： ，：

诶，我跟你讲嚯，最近有些外头来的仱问我，“渭南鸡在哪块运动”，我心里悄悄笑着。这个嘛，不是啥简单事，冇晓得内情的人，可能会以为就普通的鸡，随便哪块都能觑见，真是冇是哩！

其实你要说渭南鸡，建瓯仱都知道它野有讲究。渭南鸡嘛，虽说名字里有个“渭”，但它不是渭南的鸡，它是俺建瓯的土鸡，这个名字是从渭南镇那块传来的。渭南鸡运动嘛，真正的运动，是指它野活泛，喜欢随处跑哩，吃的是山间野草、虫子，是不是听起来有点特别？你讲是冇是？

讲讲渭南鸡的运动，这鸡野有灵性

渭南鸡啊，最讲究的就是它的运动规模。你如果去过建瓯的乡下，就能晓得，这鸡冇是圈着养的，它呀，是放养的，你走在田间地头，可能就能觑见它在草丛里钻来钻去，嘴巴啄着虫子，野自在哩！

我后生时节，时常随着家里人去渭南四周走亲戚。彼日嘛，家里大人总讲，“渭南鸡要运动野多，这样肉才会香！”我那时不懂，就觉得鸡跑来跑去挺好玩。厥后长大了才晓得，这鸡嘛，运动野多，它的肉就紧实，带着自然的清香味，煮起来才有那个建瓯味。你说是不是哩？

偷偷跟你讲嚯，真正隧道的渭南鸡，挑的时候要看它的脚。脚细长，脚趾有泥巴，说明它是真正在外头运动过的。这种鸡炖汤最好，野鲜！

渭南鸡的故事，听着就有点味道

说到渭南鸡嘛，我细伲时节听我公讲过一个野有趣的事。以前建瓯乡下有一户人家，专门养渭南鸡。彼日嘛，有个外地货仔上门来买鸡，挑了半天，偏偏要挑那只最小、最活泛的。我公就问他：“你怎挑这只？它肉冇多呀！”结果那货仔笑说：“我晓得哩，鸡运动越多，肉就越香，这只小鸡，可是跑得最野的！”嚯，这句话我记到现在，安呢就对哩！

其实嘛，渭南鸡它运动得多，不可是肉好，连鸡蛋也特别香。你要是有时机去建瓯乡下，记得找那些真正放养的鸡，鸡蛋拿来煎光饼，配个热茶，嚯，那味道，抵得上一顿大餐哩！

诶，对哩！你可能还要问，“渭南鸡运动这么多，有冇啥牢固的地方？”这个嘛，照我看嚯，渭南鸡运动，真正野好的地方，是那些靠近山脚的村子，好比渭南镇、东峰那块。那里地头野开阔，鸡运动起来最自在，你要找，就往那些地方去遨遪，准冇错哩。

标签：渭南鸡，建瓯土鸡，渭南镇，放养鸡，建瓯味道

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