诶 ，汝会晓无 ，最近茶�多到像鼓山脚底下其石头那介 ，每巷每弄险些都开着 。啥“同城品茶”啊 ，酿成汝噶人去荡荡、坐坐、品茗的“标配”咯！不过 ，汝真滴会晓“品茶”其讲究无 ？
我共汝讲囉 ，许多人讲着去“同城品茶” ，结果囉 ，只是去那厝喝杯茶 ，拍拍照 ，发个朋友圈 。这介嘛……呃 ，讲实话 ，汝讲是伓是有点浪费 ？
茶叶野有讲究 ，伓是随便泡的
先讲囉 ，我后生囝时节 ，福州人品茗 ，底所有这介讲法：茶叶要好 ，水要清 ，火候要对 。汝晓无 ，福州人爱喝“闽茶” ，什么大红袍、水仙、铁观音这些 ，真是家家户户必备 。许多人晓得茶好喝 ，但伓晓怎么泡才对味 。
我记得我阿公讲过 ，他固细辰候家里穷 ，品茗用的水是直接在家门口井水挑回来 。其实嘛 ，井水泡茶 ，特别是福州这边水质好 ，泡出来那种味道有种“软软”的甘甜 ，比矿泉水还好用 。汝试过伓 ？
偷偷共汝讲 ，泡铁观音的时候 ，头一泡“洗茶”伓能喝 ，水倒掉囉 。第二泡开始才是真滋味！并且 ，水温要90度左右 ，那介茶香才会出来 ，伓能用滚水直接冲 ，容易坏茶叶囉 。
茶�挑的对 ，能坐出个故事来
再讲囉 ，汝讲是伓是 ，福州茶�也是有分“老味道”跟“新花样”的 。安呢讲呢 ，老味道是古板茶� ，像三坊七巷里面那些小店 ，伓起眼 ，但坐进去囉 ，茶香飘出来 ，空气中有种怀旧其味 。我寻一回带我囝去 ，坐到日头下山都伓想走 。
新花样嘛 ，就是现在这介“同城品茶”流行起来后 ，那种情况野时髦、带点文艺气息的地方 。汝要是想拍照发朋友圈 ，这种地方就合适了 。不过 ，我共汝讲 ，去这种地方囉 ，茶叶可能囉伓是重点呵 ，情况才是主角 。
如果真想体验“老福州”其茶�情调 ，建议囉去南后街那块 ，找间看起来伓起眼的老店 ，点一壶铁观音 ，坐着听听周围人讲闲话 ，感受下“厝边厝堪其味” 。这种体验 ，是新派茶�给伓了的 。
（外地话体）许日我带我一个外地朋友去茶� ，行到三坊七巷那厝角落厝 ，看见有一间小茶铺 。门面伓怎样 ，但进去囉 ，老板娘在那泡茶 ，那种茶香味荡出来 ，朋友讲 ，“哇 ，这才是老福州味嘛！”我听了心厝也舒坦咯！
汝可能会问 ，“那介嘛 ，‘同城品茶’究竟要怎么才算真滴品到味 ？” 照我看囉 ，就两点：第一 ，茶要会选 ，伓要贪自制 ，好的茶叶值那点钱；第二 ，地方要挑对 ，伓是越花俏越好 ，福州茶�多 ，慢慢逿逿 ，总会遇到对胃口的 。
标签：同城品茶、福州茶�、闽茶、老福州味、品茶讲究
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