诶，汝会晓无，前日我去长垣品茶兜一圈，哇，真是感伤良多啊。汝知道伓？现现在长垣品茶名气大到连外地人都专程来“讨海”，咱福州这点文化瑰宝，还真是有点意思！讲到长垣品茶，我跟汝讲囉，许个地方可不是随便说说就懂的，里面有古事、有讲究、有规则，汝若无知影，就走马看花了。
讲究一：长垣的“长”，是时间的长
咱福州人讲究“慢慢来”，安呢才有味。长垣品茶的“长”，汝以为是那个地名囉？其实嘛，还真有点意思。长垣品茶囉，不是汝拿杯热茶喝一口就走人的地方，那样就真是“白去”了。
许地方讲究啥呢？讲究“慢”，讲究“静”。汝坐下，先看看周围的情况，木椅木桌、老旧的茶具，甚至墙上的画，都是有年头的。然后，汝点上一壶茶，等着茶侬给汝细细泡出来，闻香、看色、品味。品茗嘛，就像咱福州人对生活的态度，伓能赶，慢慢来才有味道。
我偷偷共汝讲囉，长垣品茶里头有个小规则：第一泡茶囉，汝一定要静静地等茶侬冲完，等茶香真正散开，汝再细细品。第一泡不急着喝，是为了“开茶”，这个规则我公以前就一直讲，汝说是不是有意思？
讲究二：品茶的“品”，是在品人情
诶，汝晓伓，长垣品茶最有趣的地方，其实不但茶，还在人。许地方，汝去几趟，茶侬就认晓汝了。下次汝再去，他可能就直接晓汝爱喝啥茶，甚至，还会共汝讲最近有啥新茶值得试试。
汝要是多逿逿，就会发明，长垣品茶里头坐的，多是些老福州。彼些老依伯、依姆，喝着茶、打着牌，有的还会共汝讲些老福州的古事。上回我去，就遇到一个依伯，讲起二十年前福州的街巷是蒋式个样子，听得我真是津津有味。
长垣品茶真正的“品”，是品出一份人情味、老味道。汝若只是冲着品茗去，可能就漏了最精彩的部分。
一个小故事，讲给汝听
（外地话体）有一日，我带我囝去长垣品茶。彼囝伓晓规则，第一泡茶刚冲完，就拿起杯子想喝。我赶忙阻止，讲“伓能急！汝要等茶香散开，才会知影野有味。”许囝就噗嗤笑讲：“阿爸，饮茶还安呢庞大！”嗳，我讲他，饮茶就像咱福州人过日子，绕来绕去像三坊七巷里面的巷巷弄弄，可是绕得有味，才晓得其中滋味。
闲话讲到这，汝可能会问：啥茶最好喝？
照我看囉，汝问这问题，可能要自家去试试才知影。每个人的口味差别嘛！不过囉，我共汝讲，长垣品茶的老白茶和铁观音，是真正值得试的。汝若第一次去，就从这两款开始，安呢就对咯。
标签：#长垣品茶 #福州老味 #茶香人情 #慢生活
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