诶 ，汝会晓伓 ，讲到江门蓬江其“鸡窝”呵 ，呐是有故事的！我上回跟我一位外地朋友荡荡到江门蓬江 ，伊问我：“哎呀 ，汝们这边鸡窝讲得这么着名 ，底所有什乇特别？” 我就笑汝晓无 ，这叫汝莫看鸡窝小小底 ，里面门道可大着囉！
今日嘛 ，我共汝讲讲 ，江门蓬江里着名其三个鸡窝地方。呐是我这几十年福州老厝里的经验 ，保准汝听完晓得点真工具！
鸡窝第一站：新会陈皮鸡窝 ，香味扑鼻
这介嘛 ，新会陈皮鸡窝底是江门蓬江有名底一站。汝知影不 ，新会陈皮原来就名气大 ，呐是搭茶、煲汤、做点心都离伓开。上回我就去陈皮鸡窝品茗 ，哎呀 ，许种陈皮清香味真是野有味 ，连我伓爱喝陈皮茶其囝（小孩）都喝了几碗。
偷偷共汝讲囉 ，去新会陈皮鸡窝 ，汝一定要点陈皮鸡汤底锅边。那个汤底嘛 ，陈皮味跟鸡鲜味混在一起 ，喝一口讲直话 ，像在福州喝老家熬底蛏汤一样 ，鲜甜到心里。
这地方底老板还会教人什乇陈皮该怎式挑 ，汝要是勤快点 ，听听人家讲些陈皮挑选底诀窍 ，回家自家也可以试试哩。
鸡窝第二站：蓬江老街鸡窝 ，古早味十足
蓬江老街有许种鸡窝店 ，伓大底地方 ，几张桌子 ，锅边热腾腾。许日我荡荡到老街头一个巷子 ，闻到一阵鸡肉香味 ，走进去一看 ，哎呀 ，底所坐满侬 ，都是在吃鸡窝底锅边。那种感受嘛 ，就像咱福州三坊七巷里面其古早味小吃 ，野接地气。
共汝讲 ，蓬江老街鸡窝底鸡汤 ，最特别其地方呐是用老母鸡慢火熬 ，汤底浓郁到汝喝一口 ，嘴巴都黏着�Ａ碛邪� ，汝一定要试试他们底鸡窝酱料 ，呐是用豆酱、蒜蓉自己调配 ，配鸡肉呐 ，赞到汝会记着一辈子。
这地方嘛 ，适合汝想感受点老蓬江味道底时候去 ，吃完再逿逿老街看看 ，安呢就对咯。
鸡窝第三站：鸡窝山庄 ，景色和鸡都好
鸡窝山庄嘛 ，呐是一个有点“野气”的地方。汝要是爱乡下味道 ，那就对了。山庄在蓬江边上 ，周边绿油油底 ，鸡窝都是现抓现煮。哎呀 ，讲到这个我就想起我后生囝时节（年轻时候） ，跟老乡亲去乡下抓鸡底日子 ，呐是野热闹。
山庄底鸡窝嘛 ，配料简单 ，鸡是村里散养底土鸡 ，肉质嫩得汝连骨头都想啃。汝若去 ，记得提前定位 ，伓然意会等着囉。
特别提醒汝一句 ，鸡窝山庄底地瓜饭也要试试 ，乡下地瓜蒸出来底米饭 ，配着鸡窝底汤 ，真是绝配囉！
听到这 ，汝可能想问：这些鸡窝底地方 ，哪间最值得去？照我看囉 ，呐要看汝什乇心情 ，想尝陈皮底去第一站 ，想感受古早味去第二站 ，想野外松开去第三站 ，是伓是呵？汝讲囉 ，呐就叫“鸡窝虽小 ，门道大”。
标签：江门蓬江鸡窝、新会陈皮鸡窝、蓬江老街鸡窝、鸡窝山庄、福州闲话
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