诶 ，汝会晓无 ，最近福州其衡阳路那片地方 ，又热闹起来囉！好多人去逿逿 ，伓然意会就被一家家茶�吸引住。讲起“衡阳品茶” ，许侬可能会想 ，哎呀 ，不就是饮茶嘛 ，有什乇稀奇？但我共汝讲 ，汝若真当以为品茗简单 ，那就险囉~
这介嘛 ，衡阳品茶 ，会讲究的地方野多。汝想想 ，茶这工具 ，伓是随便泡泡就算囉。我们福州人祖祖辈辈饮茶 ，茶和我们其生活是绑在一起的 ，讲究讲得细致 ，喝得有味道。汝讲是伓是？
衡阳品茶其门道 ，伓是外头随便讲的
我共汝讲囉 ，衡阳品茶不是单简单个“喝”字。当中有规则 ，也有讲究。伓信？汝听我慢慢讲。
首先 ，茶具要备齐！茶壶、茶杯、茶盘、茶则 ，样样都是有说头的。特别是那壶 ，壶嘴要细 ，壶盖要密 ，壶身还要够“养”。为什乇讲“养”？因为好茶壶用久囉 ，壶壁会吸茶香 ，越用越有味。汝讲 ，这样伓是很有意思？
再来 ，茶叶要选好！衡阳路上的茶� ，大都卖的是铁观音、红茶、白茶这些福建隧道的品种。我固细辰候 ，我阿公会讲 ，茶叶要“叶形整齐、色泽润亮、香气清扬”。汝觉得 ，买茶叶伓单是看价钱 ，得会看、会闻、会试。
偷偷共汝讲 ，许间“老字号”茶�有一种专门的“试茶法”。茶叶泡在水里 ，头几泡要快 ，味淡香雅；到第四泡、第六泡 ，茶味渐浓 ，才是真正好茶的“岑岭期”。汝若饮到十五泡 ，还觉得有滋味 ，那就买下去伓会错囉！
品茗 ，喝得是这份“闲情”
其实嘛 ，品茗伓单是喝个味道 ，野多时候是喝个心情。汝讲对伓对？我上回去衡阳路 ，带着我小囝去体验“品茶” ，结果小囝伓耐烦 ，一直问：哎呀 ，老爸 ，为什乇茶要泡这么久？我就笑着讲：茶嘛 ，是心静的人才喝得出来味道的。
衡阳品茶的乐趣 ，就是“慢慢来”。坐下来 ，泡一壶茶 ，静静地看着水滚 ，茶叶舒展开 ，香气溢出来 ，像巷厝里面慢慢飘出的锅边香。汝若急急遽忙 ，那就伓晓得茶的好囉。
若汝问我 ，衡阳品茶究竟有什乇秘诀？诶 ，我会讲 ，秘诀就在“心静”。汝饮茶伓要赶时间 ，伓要讲虚荣 ，伓要随大流。就按自己其节奏 ，慢慢品 ，慢慢悟 ，安呢就对咯。
标签：衡阳品茶、福州茶文化、铁观音、茶道、老福州生活
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