诶 ，汝会晓无 ，最近社区底所新开一间品茶坊 ，听讲野多人去 ，我心想 ，我是老福州 ，不去试试 ，伓像话嘛！许日我就专门抽闲已往荡荡 ，想看厝边侬讲的「品茶坊」究竟是蒋式回事 。结果啊 ，我给汝讲 ，真正是别有洞天咯！所以今日我就同汝攀讲下 ，这「社区-品茶坊」究竟有乜好讲究 ，另有啥“门道” ，汝听完就晓得了 。
一盅茶汤 ，品的不可是茶
这介嘛 ，社区品茶坊啊 ，伓单单是汝想的品茗搁吃点心底所 。它其实是个大有学问的地方囉 。咋讲呢？茶坊里面的茶啊 ，都是有讲究的 ，茶叶不但讲「香气」 ，还讲「韵味」 。一般其茶坊都会推荐汝试几种茶 ，例如福州老厝常喝的茉莉花茶 ，或者更隧道的坦洋惫� 。
像我前几日去的那家 ，老板是个老福州 ，侬手脚功夫真是把茶泡得「高杯」！汝知影啥叫「高杯」伓？就是泡茶水温、时间、比例都卡得刚恰好 ，喝起来清香甘甜 ，伓涩伓淡 ，安呢才叫「高杯」 。
偷偷共汝讲啊 ，茉莉花茶要泡得好 ，水温要控制在80-85度之间 ，伓要太热囉 ，花香会被盖掉 。汝若用热水冲 ，安呢会「菜水味」（苦涩味）出来 ，茶就败了 。
社区品茶坊 ，不可是「品茶」
汝可能会以为 ，品茶坊就是品茗聊闲话底所 ，安呢汝就只知其一伓知其二咯 。其实啊 ，品茶坊另有一个古板作用 ，那就是「联络情感」 。
我后生囝时节 ，阿公常带我去老厝的茶� ，彼时茶�就像现在的社区中心 ，老依伯老姨妈都爱去 。汝知影伓 ，阿公讲 ，那茶�里头 ，啥都有得聊 ，从柴米油盐到天南地北 ，甚至连谁家囝仔要娶亲 ，都会在茶�里头听到风声 。安呢的地方 ，真正是「厝里厝外有其事」呵！
所以啊 ，汝去社区品茶坊 ，伓单单是为品茗 ，照旧为讨个热闹 ，听点趣事 。像我上回去 ，听见隔邻桌几位老依伯还在讲福州旧时做「讨海」的趣闻 ，真是有味得伓行 。
我共汝讲 ，汝若去品茶坊 ，记得带点耐心 ，伓要急急遽忙喝完茶就走 。许种地方 ，真正是越坐越有味 ，越听越有趣 。汝若是想多学点福州老基础的文化 ，安呢正对味！
汝讲 ，品茶坊是否「买点心」更重要？
着咯！这也是一个讲究 。品茶坊里头 ，茶点可是茶汤的好伙伴 。像豆沙包、芋泥酥、另有福州特有的「锅边糊」 ，配着茶 ，那是绝配 。汝若去一间好的品茶坊 ，点心伓好 ，基本上就伓算及格了 。
我个人啊 ，最爱「麻糍」配茉莉花茶 ，许种软糯带甜的口感 ，搭上清香甘润的茶汤 ，真正是让人越吃越上瘾 。汝讲是伓是？
若讲到这 ，汝可能会问：「着咯 ，那福州底所的品茶坊 ，哪间最值得去？」
照我看囉 ，伓要一味追新 ，照旧多去些老厝里的小茶坊 ，许种地方 ，茶香、人情味 ，底事都更浓 。汝去试试再讲咯！
标签：#社区品茶坊 #福州茶文化 #厝里厝外其味道
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