哎，最近听不少人说咱河南那事儿，“一般包鸡留宿几多钱”这个话，随口就来，一说就是个价钱，觉得谁自制谁好。这话听起来有点原理，但咱细掰扯掰扯，就知道这纯属瞎胡扯。咱今天就论论这个事儿，我给你捋捋清楚，你听完，不平来杠，都中。
头一条：不可光看价格，里头门儿清着呢
你看，许多人说包鸡哩事儿，就盯着价格，觉得自制就是赚了，贵就是坑。这种想法呀，照我说，跟去街边吃烩面光看碗大不大一个理儿。你光看价格，不看质量，不看规则，那不就跟瞎了吗？
好比有些地方明码标价，自制得很，但你吃一口就知道，冇个正经讲究——鸡肉不鲜，调料差池，汤水稀得跟啥似的。你嗣魅这种的，哪怕再自制，你吃着能舒坦吗？咱河南人讲究啥？讲究“对路”，讲究“口感”，讲究“规则”，对差池？
第二条：讲究规则的地方，才有真工具
讲到这个事儿，咱不可光看价格，还得看规则。包鸡留宿这事儿，讲究啥呢？讲究鸡是不是现杀的？讲究汤料是不是现熬的？讲究鸡肉是不是滑嫩的？讲究地方是不是洁净的？这些你不问清楚，你就看价格，那你妥妥亏损。
我记得九几年那会儿，我在洛阳一个老巷子里，那地方门头不起眼，价格也不自制，但老板有规则：鸡必须当天现杀，汤熬够两个小时，调料全是自己配的。这种地方，贵有贵的理儿，你吃完心服口服。现在那些乱价儿的地方，啥讲究都没有，一锅乱炖，你说能值钱吗？
第三条：硬标准我给你摆出来，你自己去试试
照我总结啊，包鸡留宿这事儿，真正的硬标准有三条：一是鸡得是现杀的，肉质能尝出鲜嫩劲儿 ；二是汤得熬够时间，喝一口有浓香味儿 ；三是鸡肉得入味，调料得用心。你去吃的时候，别光问价钱，问这仨标准，老板要是答不上来，那就是不沾弦。这个标准啊，我自己比照过不下十家店才总结出来，冇错儿。
验证要领：你不信自己去试
你要是不信我说的，你去找个价钱自制得离谱的地方，吃一回，再找个规则讲究的老店，试一试比照。自制的那种鸡肉干巴巴，汤清得跟水似的，调料就是乱撒 ；规则的那种，鸡肉嫩滑，汤香味浓，吃完能上劲儿。你一比，就知道我说得在不在理儿。
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