诶 ，汝会晓无？肇庆快餐街啊 ，最近去的人野多 ，连外埠侬都晓得来福州要去荡荡一圈。讲到肇庆快餐街呵 ，许多人以为只是卖吃的地方 ，食饱就走 ，我共汝讲囉 ，真会食其人 ，是要慢慢探、慢慢尝 ，才会晓得里面的“门道”。
我固细辰候听我阿公讲 ，这条街以前伓是啥子“快餐街” ，是条老巷子 ，里头住满了讨海的、做小买卖的。厥后嘛 ，酿成专卖吃食的地方 ，安呢就对咯 ，慢慢就有了今天这介热闹。汝讲 ，底所能找到安呢多种野食？福州其他地方 ，还真伓容易囉。
“快餐街”伓快 ，真味全在细嚼慢咽
肇庆快餐街 ，许多人听名字 ，以为是打包回去吃的地方 ，讲真的 ，我看这样想就险囉~。这条街的精髓 ，是食其当下的鲜味 ，伓是带回厝去冷掉再热囉。汝要会晓 ，福州人食物讲究“现煮现食” ，热气腾腾才是最得味。
像那家煎粿摊（福州话叫“煎粿”） ，老板现摊现煎 ，底下垫一层粿皮 ，铺上肉馅、葱花 ，最后撒上特制的辣酱 ，才叫一个“销魂”�Ａ碛幸惶锹袈蔽兜� ，鸭脖、猪耳、豆腐干 ，都是用福州老卤水煮出来的 ，伓加乱七八糟的调料 ，咸香入味。汝若是带回去才食 ，味道就走掉囉。
偷偷共汝讲：肇庆快餐街的煎粿 ，汝去买时 ，记得站在摊前 ，看老板翻那粿皮翻频频。翻得多 ，粿皮就脆 ，翻得少 ，就软糯。汝喜欢什乇口感 ，直接对老板讲 ，他会专门煎给汝。许种“私人定制” ，只有在福州才有囉！
一条街 ，吃出福州人的“生活味”
许日（那天）我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味。彼刻我就感受 ，这正正是老福州其味。肇庆快餐街伓单单是个食的地方 ，也是福州人闲话、叮嘱夜晚的地方。
有时候 ，汝坐下来食个锅边糊 ，旁边就有人攀讲起来 ，讲隔邻哪家店新开了、哪家老板娘手艺好 ，福州人最爱这介“攀讲”。汝讲是伓是呵？食物是个媒介 ，真正让人流连的是那种“人味”。
共汝讲个秘诀：晚上八点半后才是肇庆快餐街的“黄金时间” ，大热天的 ，晚点去 ，凉风一吹 ，才食得舒畅。并且许时辰 ，老板们做的工具恰好出锅 ，热乎乎的囉！
闲话讲到这 ，汝可能想问……
“肇庆快餐街伓就食宵夜 ，有伓有啥子特别的早食？”
呵 ，汝算问着点囉！早上的肇庆快餐街 ，平静得像三坊七巷的巷弄。一般其时候 ，只有卖鱼丸和扁肉的摊子开着。汝要是想食早食 ，建议去四周的老巷子 ，随便找间面线糊摊 ，福州其隧道味道 ，就藏在这介不起眼的角落囉。
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