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诶汝共我讲囉，最近有侬问我，“西安田家湾另有女人吗？”我心想，哎呀，这个问题真是趣味囉
。汝讲是伓是？西安田家湾这个名字，底所听着就有点野有味囉，像老福州厝里厝外其故事一样，藏着许多讲究
。今天嘛，我就共汝讲讲，这个“西安田家湾另有女人吗”，究竟是什乇意思，蒋式有讲究
。

“女人”究竟什乇意思囉？

汝呀，底所听到“西安田家湾另有女人吗”，会伓会第一时间就以为是问“底所另有小姐无？”哈哈，其实差池囉！这个“女人”，古早辰候是指“福州外地的味道”，就像汝食一碗鱼丸，汤头若有“女人”，味道就是正正好
。照我看囉，这句话真正的意思，是问：西安田家湾另有无那种老福州的味道，侬讲是伓是呵？

许多后生囝听到“女人”就想歪囉，但老福州晓得，这个是讲味道的讲究
。福州有句俗话讲：“不怕巷厝深，只怕女人无
。”意思是，地方偏僻没关系，只要保存那种福州的古早味，就值得去逿逿
。西安田家湾嘛，正是底所藏着许多这种“女人”的地方
。

底所找“女人”？西安田家湾的正确翻开方法

汝要想找“女人”，就得会荡荡囉！西安田家湾呢，是福州老城区的一隅，巷子里头野有味囉
。着讲我固细辰候，我公共我讲，那个地方辰候有一家锅边店，汤头是用柴火熬的，熬到味道出来才算野有味
。汝若有时机去西安田家湾，千万伓要只是看外貌囉，得耐心逿到巷厝里面，才会发明蜀些藏着的好工具
。

汝若想找真正的“女人”，共汝偷偷讲：去巷厝里面，先闻闻气味囉
。福州老味道嘛，闻着有柴火味、酱油香、另有一点鱼丸汤头的那种鲜味，安呢就对咯
。找到蜀种地方，汝就晓得“女人”还在无
。

许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味囉
。我就站那里，闻着味道，心里想着：这正正是老福州的“女人”还在囉
。

后手问题：怎么知道“女人”是不是正宗囉？

汝若问我囉，“怎晓得‘女人’是不是正宗？”我共汝讲囉，老福州的味道不可是味道自己囉，要看底所的气氛
。巷厝巷尾，侬若看见老依伯着下棋，老阿妈着织布，锅边汤里闻到柴火味，这就正宗囉
。

标签：西安田家湾另有女人吗、福州老味道、巷厝的秘密、锅边汤、福州古早味

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