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诶
，汝会晓无？最近松原品茶群又野热闹起来了！我昨暗暝去彼厝边逿逿
，听见有侬在讲：“松原品茶群真是福州人其‘第二客厅’！”我听着就笑
，这话讲得还真是贴切。汝看
，咱福州人嘛
，天生爱食茶
，爱攀讲。无论是三坊七巷其老厝里
，照旧东街口其茶摊边
，福州人就爱“茶泡起
，话聊开”。但松原品茶群嘛
，它还真有点特别——里头可是有许多讲究和门道
，伓然意汝一头撞进就会“失礼”
，还要晓怎么“入群”呢！

松原品茶群有啥门道？

松原品茶群呵
，外貌看着嘛
，就是一帮人围着茶桌
，泡泡茶
，聊聊天。但汝真以为这只是随便泡茶？诶
，那汝就“外行”了！我共汝讲囉
，松原品茶群这地方
，茶是“主角”
，但人情味才是“灵魂”。汝晓无
，选茶、泡茶、坐位、攀讲
，其实每个环节都有它的规则
，稍微伓注意
，就会被看出来汝是“新手”。

先来讲讲选茶。松原品茶群里嘛
，茶叶一定要好
，通常是福州外地产的“茉莉花茶”。许种茶汝一闻就晓
，香气扑鼻
，甘甜细腻
，喝进去呢
，口感清爽
，底韵悠长。好茶配好水
，那水嘛
，最好是用福州外地的“西湖井水”或“鼓山泉水”
，这样泡出来的茶才有正味。

偷偷共汝讲：选茶还要看季节
，春天喝“明前茶”
，夏天适合“龙井茶”
，到了秋冬嘛
，就换上乌龙或铁观音
，这样才搭配得上时节的韵味。

泡茶有啥讲究？

泡茶这件事看似简单
，其实也是门学问。松原品茶群里的人泡茶讲究“三温”：壶温、茶温和心温。先把茶壶用热水烫过
，再把茶叶放进去“醒茶”
，最后用热水冲泡
，水温控制在80-90度之间
，不可太高
，也不可太低。整个历程呢
，要慢慢来
，伓能急
，急了嘛
，茶味就出来得伓好。

哦
，另有
，茶桌上的规则也要懂。好比
，汝去松原品茶群
，第一次上桌
，记得先敬茶给坐在主位的“老茶客”
，这是基本礼数。攀讲时嘛
，伓要太抢话
，听多讲少
，等轮到伓时再慢慢开口
，这样才显得汝“知礼”。

松原品茶群
，其实是个讲人情的地方

我后生囝时节嘛
，阿公常带我去松原品茶群。许日
，我记得有个老依伯坐在角落
，泡着一壶老白茶
，旁边放着一小碟花生。他看见我和阿公
，就笑着招手：“来来来
，囝仔
，今旦茶好
，尝一口！”我一喝
，哎哟
，野香！阿公说：“饮茶嘛
，喝的是茶味
，品的是人情。”

厥后我才晓
，松原品茶群真正吸引人的地方
，不可是茶
，而是“人”。品茗是个“桥”
，把人和人拉近。汝有懊恼
，茶桌上一讲
，可能就有人给汝出主意；汝有喜事
，茶桌一说
，马上有人恭喜。许种气氛
，才是松原品茶群的精髓。

着咯
，共汝讲个诀窍：松原品茶群里
，汝若想“入圈”
，伓要急着体现自己
，先学会倾听
，渐渐的
，人自然会接纳汝。

攀讲到这
，我看差伓多了。汝可能会问：“那我若无外地朋友
，怎么去松原品茶群？”

诶
，照我看囉
，汝先去福州那些老茶�
，像三坊七巷边上的几家
，找时机和茶客聊聊。时间久了嘛
，汝就会晓“门道”了。记着囉
，福州人讲究“慢茶慢话”
，心急伓能食热豆腐呵。

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