诶，汝会晓无 ？最近呀，我荡荡时听许多侬在讲“杭州品茶” 。有的讲这是玩意儿是雅致，有的讲是“标味”，另有的爽性讲这是“骗钱的名堂” 。汝讲是伓是 ？其实囉，杭州品茶这代志，汝伓真正懂门道，其实会浪费惫�也浪花钱！
我共汝讲囉，许个“杭州品茶”，其实是大有讲究！人家杭州那边的茶文化囉，可不是单单泡一壶茶喝一喝就算了 。讲究其，是品茗的历程、气氛，另有茶背后其故事 。像咱福州人嘛，食茶是“现泡现饮”，杭州人嘛，讲究“慢慢来”，边饮边“攀讲”，安呢才有味 。汝仔细想囉，许种气氛，是不是野像咱福州人夏天坐门口吃冰汤圆，边食边攀讲 ？啊，茶嘛正是许种味道！
品茗先识“茶”，杭州品茶的“灵魂”在这里
杭州品茶，第一步囉，是要懂茶！不是盲盲咧喝囉 。我共汝讲，杭州人最着名的茶，汝会晓伓 ？虽然是龙井茶嘛！龙井茶囉，有“狮、龙、云、虎”四台甫区，讲白囖就是四个地方种的茶味道伓同 。许种茶囉，采摘时间、炒制工艺，全都有规则 。
偷偷共汝讲：最好的龙井茶，叫“明前茶”，就是清明节前采摘的 。许种茶囖，茶叶嫩，味道鲜，喝起来带着一股“兰花香”，实在野有味！不过囖，汝若要买明前茶，记得找信得过的店，不然买到假的，许种“摻茶”，味道一闻就会知影 。
另外囖，杭州品茶另有个讲究，就是泡茶的水 。杭州人讲，茶好无好，水占七成 。汝晓伓晓，杭州有一个叫“虎跑泉”的地方，许边的水被公认是泡茶的绝配 。人家讲“虎跑水泡龙井茶”，许种味道，堪比福州锅边加油条，是绝配囖！
茶�里的“攀讲”，才是杭州品茶的精髓
说到茶�囖，福州人其实也喜欢去茶�“攀讲”，只不过囖咱是食茶配“讲古”（聊天），杭州嘛，他们是“讲闲话”配茶 。杭州的茶�，有些是古色古香的老厝革新的，坐进去囖，汝会觉得像咱三坊七巷里面的老屋子，伓同的是，咱三坊七巷是走进去看历史，他们是坐下来品历史 。
共汝分享：上回我去杭州嘛，去个叫“吴山第一楼”的茶�，许边囖，汝点一壶茶，老板会给汝讲茶的故事，讲到许壶茶背后是怎样做出来的 。汝喝一口茶，听一段故事，实在滋味无穷！许种情景囖，跟咱福州人过年围炉边听尊长讲古，有点像呵！
另有囖，杭州品茶讲究啥 ？讲究“静” 。茶�嘛，伓是让你吵喧华闹的地方，而是让你心静下来 。许种情况囖，汝若带小囝去，可能会让人家觉得吵 。安呢嘛，带小孩去之前，最好提前教他们“讲悄悄话” 。
讲到这囖，汝可能会问：我伓是行去杭州，福州底所有“杭州品茶”的地方伓 ？
我共汝讲囖，福州囖，其实也有几家仿杭州风姿的茶�，像东街口四周就有一家 。不过嘛，味道伓及杭州正宗，但汝若是想试试，无妨囖，去体验下，也是有趣味囖 。
标签：杭州品茶、龙井茶、茶文化、茶�、福州人眼中的杭州
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