诶 ，汝会晓无？最近啊 ，我带我老友走三坊七巷 ，兜兜转转间 ，他问我一句：“福州人讲四周找茶 ，究竟是蒋式回事？”嘿嘿 ，听到许个问 ，我马上笑起来 ，伓然意会 ，汝看嘛 ，四周找茶 ，外貌听起来像去喝杯茶轻松一下 ，但其实囖 ，内里是大有文章的 ，汝讲是伓是？
照我看囖 ，福州人讲“四周找茶” ，其实就是一种生活态度。咱福州人生活里 ，茶是伓离口的工具 ，随时随地都可以“讨茶”（找茶喝）。但“四周找茶” ，不是随便找个茶�坐下品茗安呢简单 ，它讲的是一种福州人特有的闲适和讲究。让我共汝慢慢攀讲呵。
“四周找茶”的诀窍 ，就在于“找”
“找茶”嘛 ，重点在“找”字上。汝看啊 ，一般其侬 ，以为四周找茶就是走到四周茶� ，随便点个铁观音、茉莉花茶就成事。其实伓是安呢简单。福州真正晓得茶味的老依伯们 ，找茶是门学问 ，讲究的是“对味”。
汝知影伓 ，真正的福州找茶 ，先要摸清楚底所有啥茶�。差别的茶� ，其实有各自的“性格”。好比 ，三坊七巷那边 ，有些茶�专门是在古厝里头开的 ，做的是游客生意 ，茶汤虽好 ，但少了点“人情味”。而真正有味的 ，是那些藏在巷厝里的小茶� ，门面伓起眼 ，但茶味、气味都够隧道。
偷偷共汝讲 ，福州人找茶 ，最讲究一件事：茶�的“气场”。许种气场嘛 ，怎么说呢 ，就像汝进到一个老厝 ，闻到木头和时光的味道 ，配上茶香 ，才有感受。汝要是想试试 ，可以去鼓楼老厝那边 ，有家叫“福茗坊”的小茶� ，老板是老字号茶行身世 ，他那里头的白茶 ，够味够纯 ，险囉~
茶里茶外的故事 ，才是四周找茶的精髓
汝讲是伓是呵？找茶嘛 ，茶是重点 ，伓过 ，福州人更重的是“茶外的事”。汝看 ，几位老依伯坐一块 ，品茗是其次 ，攀讲才是主角。茶�里头的故事 ，那是野有味 ，汝伓懂茶？呒事 ，坐下来听听人讲古 ，就晓得福州茶文化的深度。
我记得我后生囝时节 ，老依伯们常带我去南后街巷巷弄弄里头一个茶摊。许日我还伓太懂茶味 ，但记得一件事：老依伯们一边品茗 ，一边讲他们后生囝时节讨海的故事。有一次 ，一个老依伯讲起他小时候偷采茉莉花 ，结果被老茶农抓住 ，反倒被教了如何配茉莉花茶的武艺 ，那种味道 ，竟然成了他一生的事业！汝讲囖 ，许种茶外的故事 ，是伓是比茶还野有味？
共汝讲一个诀窍：找茶时 ，莫急着点最贵的茶。先看老板和茶客的互动。一个好的茶� ，老板是会和客人攀讲的 ，茶客嘛 ，也是会相互颔首致意的。许种地方 ，才是汝真正该去的地方。
讲到这里呵 ，可能汝会问：“那我第一次去四周找茶 ，要蒋式开始？”我共汝讲囖 ，简单！先找家平静点的小茶� ，坐下 ，叫老板推荐一款他们最有特色的茶。然后嘛 ，慢慢喝、慢慢听、慢慢看 ，汝自家就会感受到福州找茶的妙处了。
标签：#四周找茶 #福州茶文化 #老福州生活 #巷厝里的茶� #三坊七巷
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