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诶,你晓得不,最近建瓯城里头又兴起了品茶鉴鲍。许多人以为品茶鉴鲍就是纯粹品茗吃鲍,其实不然哩,我跟你讲嚯,这里面有门道,有故事,野险哩~

品茶鉴鲍的讲究

这个嘛……品茶鉴鲍,首先得“品茶”,茶叶要挑得精细,水温要掌握得准,泡出来的茶才有味道。就像咱建瓯人煮隧道的光饼,火候要恰当,少一分多一分都不可。再说鲍鱼,建瓯的鲍鱼嚯,得选那种肉质细嫩的,烹饪时要注意火候,不可太过。细伲时节我公常讲,鲍鱼吃得好,才华品出它的真味。

我偷偷跟你讲嚯,品茶鉴鲍的时候,茶要先喝一口,润润口,才华更好地品味鲍鱼的鲜美。这个“先茶后鲍”的顺序,是老辈传下来的规则,野有讲究。

品茶鉴鲍的故事

我后生时节,经常跟朋友做夥去逿逿,品茶鉴鲍也是我们的一大乐事。记得有回,我们去城南的一个老茶�,老板讲了一个古早事:据说建瓯城里有位茶师傅,他的品茶鉴鲍武艺号称“一品便知”,一口茶能辨鲍鱼的身世。我就觉着,这才是建瓯品茶鉴鲍的魅力,你讲是冇是?

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听我讲了那么多,你可能要问,品茶鉴鲍最好的地方是哪块哩?照我看嚯,照旧得去老茶�,那儿的师傅晓得野多,品茶鉴鲍的水平才高,安呢就对哩。

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