诶 ，我跟你讲哩 ，最近我在厝里和几个老货仔聊起 ，我才发明嚯 ，外地人讲起俺建瓯的「苏州约茶」 ，都野好奇 ，问是喝什乇 ？怎样个喝法 ？其实嘛 ，照我看嚯 ，苏州约茶冇是普通的品茗 ，是一种生活的味道嚯 ，讲究多得像俺建瓯巷弄里的弯弯绕绕 ，你讲是冇是 ？
苏州约茶 ，啥叫“约” ？
这个嘛……许多人一听这个名字 ，会八以为是苏州的茶 ，或者是啥约定品茗。诶 ，对哩！讲到“约” ，其实是“约会”的意思 ，冇是普通的品茗 ，你看 ，俺建瓯人讲闲谈野有意思 ，品茗就得有点仪式感 ，像俺建瓯的光饼 ，冇配碗扁食 ，哪能叫真吃饱 ？
以前嚯 ，俺细伲时节听我公讲 ，他说苏州约茶是从苏州传过来的 ，俺建瓯人会八喜欢上这种品茗的调调 ，你晓得不 ？茶冇是普通的清饮 ，是要摆局面的 ，安呢才叫“约” ，你讲是冇是 ？
约茶的“场” ，讲究的地方在这哩
喝苏州约茶哩 ，最讲究的就是“场”。你去过嘛 ？不管是建瓯城里哪块的茶� ，只要是正宗的苏州约茶 ，进去就得有种野清气的感受。彼日我去了一家叫“松风茶�”的地方 ，进去嚯 ，墙上挂着些古画 ，桌上摆着茶具 ，野有讲究的木茶盘 ，许种味道荡出来 ，舒坦得像建瓯老巷里的清晨 ，我跟你讲嚯 ，你冇在这种地方喝过茶 ，算是冇真正会八苏州约茶。
诶 ，我偷偷跟你讲嚯 ，喝苏州约茶哩 ，茶水冇是最重要的 ，重要的是你和谁喝 ，另有怎个喝。你去嘛 ，茶�里头的茶娘会八帮你泡茶 ，泡茶的手法野讲究 ，水温、时间都有规则 ，安呢泡才叫正宗。你如果是带朋友去 ，记得要坐靠窗的位置 ，野有气氛 ，品茗才喝得出味 ，你讲是冇是 ？
品茗 ，照旧喝故事
不过嚯 ，我照我看 ，苏州约茶嘛 ，品茗是一回事 ，喝故事才是野重要的。你听我讲 ，茶�里头有些老货仔 ，坐那块品茗 ，一边讲闲谈 ，一边讲些老建瓯的古早事 ，什乇“巷里头的扁食店老板” ，什乇“俺小时节的光饼味道” ，你若会八听 ，保准听得入迷。品茗嘛 ，就得安呢 ，喝出点人情味 ，才叫有意思。
诶 ，要问了吧：苏州约茶 ，野贵不贵 ？
这个照我看嚯 ，一般般哩 ，冇野贵 ，看你点什乇茶。俺建瓯人嘛 ，品茗讲究的是情和谐味道 ，冇是去讲价。你若是带几个朋友去 ，点壶好茶 ，花点钱喝个舒服 ，我看抵得上一碗隧道的扁食 ，你讲是冇是哩 ？
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