诶，汝会晓无，最近我行到乌山路那带，拐进一条巷仔，恰好撞见吉安品茶事情室 。哎呀，着实野有意思！底所伓是“吉安”，这地名还伓是随便取其咯，人家那“安”字，坐下来一壶茶，讲闲话，平静自在就对咯！
吉安品茶，名字有讲究
汝讲，许“吉安”嘛，听伓听着有点老福州味？不过，伓同底所其茶�，吉安它伓是卖“气派”，也伓是搞啥高等噱头 。它嘛是实际，讲究个“茶味”！我共汝说囉，吉安里面其茶叶，唔随便乱掺的，都是店家自家选的好货，像乌龙、铁观音，连我固细辰候阿公都讲过，这些是福州侬最对味其茶种！
讲到这介嘛，有些侬会以为，品茶事情室是不是要搞得很高峻上，会伓会喝伓起？伓是呵！许地方，讲究的是“无高调，有内涵” 。茶汤喝下去，不是只讲花俏味，而是要品出福州人对茶的那份老实味 。汝讲是伓是？
坐厝里，喝一壶茶，一天都平静
许日，我带我囝去荡荡，特地去吉安品茗 。哎呀，伓然意会，许地方还真伓错 。着进去，情况嘛简单，几张木桌椅，墙上挂些老福州照片，空气里带点茶香，伓是那种浓腻腻的，是清清爽爽的味道，像福州早晨的空气那样 。
汝晓无，吉安最特别的地方，是它着陪汝讲古 。不管汝是后生囝，照旧老依伯，主人家都会共汝讲一两句茶的“古事” 。我还记得，许日店里老板共我讲，福州的茶文化，其实最早是讨海侬带回来的 。因为讨海侬长时间在外，品茗是他们最好的解乏方法 。厥后慢慢生长，才有福州人“食茶”的习惯 。听着听着，茶汤喝下去，那种温暖，就像家一样 。
汝晓伓晓，品茗伓是只靠嘴巴，是要用心去体会 。吉安的茶，最好的喝法是“慢” 。伓要急，喝一口，停一停，感受茶汤在嘴里回甘，然后再喝第二口 。这样，才喝得出茶的条理感，才会晓得茶的“老实”味 。
福州人讲茶，讲的是讲究
讲到福州人品茗嘛，我共汝讲，最讲究的就是“水”和“火” 。吉安的水，是从福州山里来的好水，伓是那种自来水的味道 �；鹇�，人家用的是古板炭火烧水，伓像电热水壶，许种水烧出来，茶味都伓同 。
另有喂，汝晓伓晓，茶壶也是有讲究的 。吉安的茶壶，都是用紫砂壶，温茶最好的 。我着试过一次，用普通玻璃杯泡茶，喝起来完全伓是那回事 。紫砂壶嘛，茶味更浓厚，最后一口喝下去，嘴里另有股淡淡的香 。
汝可能会问囉，“吉安品茶事情室，是伓是每次去味道都一样？”哎呀，我共汝讲，茶是讲缘份的，伓同其日气、伓同其心情，喝出来都是伓一样的味道 。不过，安呢才有趣囉，汝讲是伓是？
标签：吉安品茶事情室、福州茶文化、品茶讲究、老福州味、品茗体验
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