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诶 ,汝会晓无?最近全国品茗品茶论坛在福州又开了 ,我听讲这次有些新花样 ,野有意思。想起这论坛 ,我就有话讲咯。汝讲是伓是 ,咱福州人嘛 ,最会品茶 ,茶�里头那老依伯 ,随便一泡茶 ,都能讲出半天古?墒悄 ,这论坛啊 ,外地人来伓晓得门道 ,光看热闹 ,伓会看出味道来。安呢嘛 ,今旦我共汝讲几句实在话 ,讲讲这个论坛内幕 ,听我攀讲呵 ,汝才知影其中其味。

啥叫“全国品茗品茶论坛”?

这介嘛 ,简单讲就是全国各地的茶行、茶师傅、另有些爱品茗的老依伯老依姆聚一块 ,来晒茶、泡茶、讲茶的大会。汝想想看 ,咱福州人嘛 ,茶文化根深蒂固 ,乌龙茶、茉莉花茶都是咱的骄傲 ,这种场合怎么能少了咱福州人!可是呵 ,许多外地人来啊 ,光看着那些茶壶热闹 ,伓会知影其中规则。安呢嘛 ,我就要讲点“福州味”的工具 ,让汝晓得论坛里头的学问。

泡茶有门道 ,论坛有讲究

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汝看 ,这论坛啊 ,光是泡茶 ,就有好几种规则。普通人嘛 ,泡茶就图个便当 ,茶叶一抓 ,热水一冲 ,喝了就算?墒锹厶忱锿 ,讲究可多咯。我共汝讲喔 ,光是水温就能决定一泡茶的生死。乌龙茶 ,水温得高 ,要滚水去引发它的香气;可是譬如咱的茉莉花茶 ,水温太高就伤了花香 ,得用八十度水 ,这种细腻 ,外行人哪知影囉?

偷偷共汝讲:要是在论坛里头见到有人拿热水壶直接倒水泡茶 ,汝就晓了 ,蜀个可能是外地来的 ,伓是内行。咱福州嘛 ,讲究“润茶” ,先把茶叶用温水轻轻润开 ,再来冲泡 ,味道才会条理明白。这个规则 ,是老辈人传下来的 ,听着有用呵!

论坛的“茶艺演出” ,伓只是演出

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诶 ,汝去论坛一定会看到“茶艺演出” ,对吧?好多人以为 ,这就像看戏一样 ,看看演出就算咯。其实啊 ,真正懂的人 ,是从演出里头看出门道的。举个例子 ,汝看那茶师傅倒水的高度 ,伓是随便的喔 ,水柱崎岖、速度快慢 ,都会影响茶汤的香气和味道。咱福州话讲“看茶听水” ,就是这个意思。

有些“坑” ,汝要小心

虽然嘛 ,这论坛也伓是完全没“坑”。有些外地来的茶行啊 ,喜欢吹捧 ,说他们的茶是“绝版”、“古树” ,结果一喝 ,味道淡得像清水。汝要是伓懂 ,那就亏损咯。所以喔 ,我的经验是 ,买茶要先泡一泡试试 ,茶香稳不稳 ,回甘强不强 ,这些才是真正的标准。别听他们乱讲 ,喝到嘴里的才是真的 ,汝讲是不是啦?


咳 ,今旦先共汝攀讲到这咯。汝可能要问 ,这论坛这么多种茶 ,咋挑适合自己其?照我看嘛 ,汝头先挑福州其外地茶试试 ,先从咱熟悉的乌龙、茉莉花茶开始 ,慢慢再去尝外地茶 ,这样才有条理嘛!

标签:#全国品茗品茶论坛 #福州茶文化 #品茗的讲究 #老福州的私房经验

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