来源：消防应急灯，作者： ，：

诶，汝会晓无，最近蜀个“小妹24小时品茗”是红到伓行，福州厝里厝外讲起都有人讲，啥时去啥时有茶喝
。不过啊，照我看囉，许多外地来的侬可能还伓晓，品茗这件事，在咱福州可不是随随便便就“灌茶”就算了，里面有野多门道和讲究囉
。今天我共汝好好攀讲一下
。

“24小时品茗”，真有24小时这么简单咩？

汝若以为，“小妹24小时品茗”就是随便去喝杯茶，汝就失策囉！许多侬以为，24小时，随便啥点去都一样，其实伓是安呢的
。汝要晓，咱福州的茶文化可是有一套，品茗的时间、茶的种类，另有点茶的规则，啥都讲究
。

好比讲，正正的福州人品茗，晚上去点什么铁观音、正山小种，着叫“伓知影规则”
。晚上品茗嘛，讲求清淡、收口，像白牡丹、寿眉这种偏白茶的，才合适；白天嘛，再来浓香些的茶种，好比大红袍、肉桂，许才对味
。汝讲是伓是？

偷偷共汝讲啊，“小妹24小时品茗”菜单上有一个叫“茉莉花茶拼正山小种”的茶，这款是我自己最中意的，早晚都抵喝，香气十足，野有福州味
。

品茗无点心，伓叫品茗

汝看啊，许多人讲“品茗品茗”，结果就只点一壶茶，坐着啜两口，哎呀，那真是“无茶无趣”囉！咱福州哪能这样品茗？

按老辈侬其讲法，品茗就一定要配“点心”
。点心无野贵，像蜀些芋泥角、光饼、薄饼卷啥的，都是老福州的经典搭配
。尤其是“酥炸芋泥角”，喝一口茶，再咬一口香甜的芋泥，那简直是“天仙配”嘛！我还记得我阿公当年总讲，品茗伓配点心，着像过年伓吃鱼丸，伓成体统囉！

另有一样，我共汝讲，许间茶�里有一种“茶点拼盘”，汝若懒得挨个点，就直接点拼盘，啥都有一点，省事还抵食
。

讲究与闲情，茶�里的福州味

其实啊，品茗在咱福州，汝若看深一层，伓止是一种“嘴馋”，更是一种“闲情”
。福州人品茗嘛，不是为品茗，而是为“讲闲话”
。

我有一次嘛，和几个老朋友去“小妹24小时品茗”，坐在靠窗的位置，随意聊了聊最近厝边的“新野”，结果不知觉间就坐了三个钟头
。茶水倒了一壶又一壶，点心吃了一盘又一盘，最后竟然还认识了一桌隔邻的茶友，各人攀讲得野热闹
。许种感受，汝若伓亲自去一回，是伓会晓其滋味的
。

诶，着囉！品茗嘛，最重要的照旧“侬情味”
。茶再好，若无好侬陪汝讲闲话，啥都白搭！

后话与想头

汝可能会问囉：“这么多茶�，伓只‘小妹24小时品茗’，有别家推荐无？”

我的谜底是：有！但“小妹24小时品茗”的特别在于啥时去都无问题，特别适合福州这种伓分昼夜的生活节奏
。汝若想再尝尝别的，像三坊七巷四周一些老厝革新的茶�，也是别有滋味囉！

最后嘛，共汝提醒一句：品茗无在于量，而在于心
。汝若去了，记得点杯好茶，配点好点心，再带着一颗轻松的心，安呢才叫真真正正的“福州品茗味”囉！

标签：#小妹24小时品茗 #福州茶文化 #品茗点心 #福州闲情

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