诶 ，汝会晓无？我近几日听几个朋友讲起广州鸡窝 ，各人都野有兴趣 ，讲到嘴巴都流口水 。汝讲是伓是 ，广州鸡窝这介嘛 ，好吃是好吃 ，但要找着底所真正着名其店 ，也不是随便就能撞上其喔 。今天嘛 ，我共汝攀讲一下 ，这广州鸡窝究竟蒋式挑 ，蒋式吃 ，蒋式晓得哪里最着名 。
广州鸡窝 ，不是鸡窝而是蒋式一种「讲究」
许侬听到“鸡窝”这两字 ，会以为是养鸡其窝厝囉！哈哈 ，实在不是 。广州鸡窝讲的是一种鸡蛋做的点心 ，外皮酥脆 ，里面包着蛋黄沙沙甜甜其味道 ，吃起来野有条理感 。汝知影无 ，这鸡窝讲究的地方就在它的做法 。照我看囉 ，真正正着名的鸡窝 ，外皮一定要炸到金黄色 ，像福州旧时节油饼其色 ，吃起来酥中带脆；里面的蛋黄馅嘛 ，不可太干 ，也不可太稀 ，刚恰好其才对 。安呢就对咯 。
我后生囝时节 ，第一次吃广州鸡窝 ，是在广州老巷厝里头 ，底所有家不起眼其点心铺 。许日（那天）我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味 。我着进去问老板 ，才晓这介嘛是鸡窝 。彼刻我着咬一口 ，嗯 ，我心里讲 ，这就是真正正鸡窝其味 。
广州鸡窝最着名底所 ，汝要会找
广州鸡窝虽好吃 ，但底所真正正着名其店嘛 ，不是随便就撞着其 。汝要会找底所 。一般其情况呵 ，广州老巷厝里头其小店 ，做鸡窝都比那种大街上的连锁店隧道 。汝讲是伓是？我每次去广州 ，都会专专找许种不起眼其小店 ，门面看起平平 ，但鸡窝一咬 ，味道着出来 ，许种酥脆到舌头的感受 ，才是正港其 。
共汝偷偷讲囉：广州鸡窝最着名底所嘛 ，一定要问问外地侬 ，特别是老依伯老阿姆 。照我经验囉 ，广州荔湾区其西关老巷里头 ，有几家点心铺 ，鸡窝真野有味 。我上次去 ，就在底所吃到一间叫“老西关点心铺”其鸡窝 ，味道抵得上一碗福州鱼丸其满足感 。
鸡窝吃法也有讲究 ，汝吃对无？
最后嘛 ，共汝讲一个小细节 。广州鸡窝虽好吃 ，但吃法也有讲究囉！有侬爱着直接咬 ，有侬喜欢着撕着吃 ，汝知影无 ，其实最好的吃法是着先轻轻咬一口 ，让蛋黄馅露出来 ，然后着用筷子夹着吃 ，安呢才禁止易弄得满手油腻 。汝讲是伓是？
汝会问：广州鸡窝底所另有什乇好吃其店无？
我共汝讲囉 ，广州鸡窝底所嘛 ，除了西关那边以外 ，汝可以去上下九步行街四周 ，其底所也有几家老铺子 ，专门做点心其 。汝着去问问底所侬 ，他们会告诉汝哪家最正宗 。
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