诶 ，汝会晓无 ，最近我去巷厝荡荡 ，撞着一间叫“重庆与你号品茶”的所在 。哎呀 ，实在有点意思！我共汝讲囉 ，这地方啊 ，不是讲“重庆”嗦要卖暖锅 ，也不是卖什乇“重庆小面” ，它是煮茶的 ，煮那种“老福州”最爱的炭火小壶茶 ，味道野有讲究 。汝讲是伓是？这名字 ，听了先会让人摸不着头脑 ，但仔细想想 ，倒是满有点意思的 。
底所讲“重庆与你号品茶” ，讲的究竟是什乇？
许日 ，我就去探探这“与你号”是个什乇所在 。初初走进去 ，我还疑心囉 ，汝讲嘛 ，咱福州做茶的地方 ，满大街都有 ，什乇还要跑到这巷子里头藏着的地方？但一坐下 ，嘿 ，好家伙 ，气氛马上就纷歧样了！
这地方啊 ，装潢不算啥“豪华” ，但那种“老福州”的味道 ，妥妥地流淌在每个细节 。桌椅板凳都木制的 ，墙上挂些旧照片 ，炭火炉子一字排开 ，茶壶是那种广口的小壶 ，茶杯呢 ，就像咱囝时品茗用的小碗 。最妙的是 ，茶香飘起来时 ，那感受就像我后生囝时节听我阿公共我讲古的时辰 ，气氛对味！
“与你号”的名字 ，有啥门道？
名字嘛 ，我就问店里的伙计 ，诶 ，汝怎取这个名字呢？他笑笑说 ，“重庆”是老板老家 ，至于“与你号” ，讲的是“与你相约、共品一杯茶”的意思 。啧啧 ，这个解释 ，虽讲平平无奇 ，但听起来还真有点“人情味” 。
照我看囉 ，“重庆与你号”真正的门道 ，其实是它那种慢悠悠的“品茶”方法 。咱福州人品茗讲究“慢品细尝” ，这地方恰好抓住了这个精髓 。汝晓得伓？炭火小壶茶 ，火候控制得欠好 ，茶汤是会苦的！这店里的茶 ，每壶沏出来 ，香气绕鼻 ，味道刚恰好 ，就像福州鱼丸汤里那一口虾仁的鲜甜 ，恰到利益 。
品茗也有讲究 ，汝晓无？
汝去品茗时 ，千万别急 ，先坐稳咯 ，慢慢感受 。每壶茶上来 ，伙计会教汝先闻香 ，再倒茶 。头几口茶汤 ，可能味浓 ，汝可以先试试 ，再添点热水和谐一下 。老福州品茗 ，不求“烈” ，求的是“回甘” 。
我还发明 ，品茗时坐的位置也有讲究 �？刻炕鸬牡胤� ，冬天坐着最暖和 ；靠窗的位置 ，夏天凉风吹着 ，最舒服 。汝讲有意思伓？就连这种小事 ，也藏着老福州的生活智慧 。
听完了 ，汝可能会问：啥时候去最好？
我共汝讲囉 ，下午去最好 。避开午饭人潮 ，坐下来慢慢品茶 ，聊聊天 ，最惬意了 。对了 ，冬天喝炭火茶 ，最对味 ，暖胃又暖心 。
标签：#重庆与你号品茶 #老福州 #炭火小壶茶 #品茗有讲究 #慢生活
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