来源：眼镜蛇，作者： ，：

诶，汝会晓无
？我昨暗暝带我囝去衡阳小巷子荡荡，实在是野有味！讲起衡阳小巷子呵，外头侬常讲“三坊七巷是福州的心”，可是衡阳小巷子嘛，像是福州这颗心的“血脉”，细细长长，连着厝里厝外的日子，着是伓是汝讲
？

巷子里头的“老味”，要慢慢寻

衡阳小巷子呵，伓像三坊七巷那种亨衢通透的名堂
。巷子介细，路介弯，绕来绕去像吃福州线面，线条细细却拗来拗去有味道
。外地侬来这地，若伓是有个识路的老福州带，准会绕到头晕
。工具虽杂，但藏着福州真底味，汝慢慢行，慢慢看，才会发明宝
。

许日我行到巷尾，一股锅边糊其味飘出来
。我想，哎呀，许种味道真伓是随便厝里都吃得着的
。寻究竟所，果真是老字号“阿婆锅边糊”，两代人讨海的店
。问他们什乇时间开的，店家讲，他公公那阵厝里没几台电视，巷子里人都着厝门口吃锅边糊讲闲话
。诶，照我看囉，像这等地，汝伓止吃其味，照旧吃那种人情味，是伓是呵
？

偷偷共汝讲，阿婆锅边糊的“精髓”，伓只是糊其自己，照旧那碗汤里头的“鱼汤底”
。我后生囝时节，福州人讲“鱼汤底”是讨海人家的祖传秘方，熬得好，抵得上一碗好酒！汝若吃锅边糊，记得问老板加点汤，才会知影啥叫“福州味”
。

巷子里的“老规则”，听老辈讲

讲起衡阳小巷子呵，另有些老规则，汝可能伓一定会晓
。许巷子里头有几家老铺子，做的都是“手艺活”
。譬如做芒鞋的老阿伯，手艺好的，鞋子穿三年都伓破
。我小时候，公常带我去他那买鞋，去之前还要先量脚，伓然意囉，伓合脚还会怪人家手艺伓好
。许种讲究，现在侬怕会觉得麻烦，但老辈人觉得，工具用得恒久，才叫有“福分”
。

另有囉，衡阳小巷子有一条巷子，里头有家老理发店，招牌都快掉了，但老福州都晓得那是“阿财剃头铺”
。我上回带我囝去剪头发，阿财一边剃，一边讲：“汝晓伓晓，许巷子以前叫‘理发巷’
？因为理发铺子多，连我阿祖（祖父）都在这里剃过头！”听着许古事，连我囝都觉得有趣，讲要下回还要来
。

讲到理发店，偷偷讲一句：汝若想试试福州老式剃须，记得去找阿财，他那套老工具，刀子还带着“福州铁匠铺”的印记，刮完胡子，脸滑得像福州鱼丸，险囉！

讲闲话讲到这，汝可能会问：“衡阳小巷子，究竟还藏着什乇好工具
？”我共汝讲囉，许巷子最妙的是，伓是所有废物都摆在面前，汝要有心荡荡，才会捡到那种“无意中”的惊喜
。汝讲是伓是
？

标签：衡阳小巷子、老福州味、锅边糊、阿财剃头铺、老规则

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