诶，你晓不，大连品茗冇咁简单哩
我跟你讲嚯，最近我带俺侄子去大连品茗，他还跟我讲，“叔，大连品茗不就是品茗嘛，有什乇特别的？”你讲是冇是？讲到这里，我就觉着，今朝得好好“话”一下这个事，让你晓得，这个工具里头的门道，野险嚯！
许多外埠仱（外地人）啊，头一回去大连品茗，总是误会，觉得就是找个地方坐下，来壶茶水，嗑嗑瓜子，讲讲闲谈，安呢就对哩。诶，那可冇是咁简单嚯！大连品茗，喝的是味道，喝的是建瓯人的讲究，喝的照旧一种“慢悠悠”的日头。你要是冇摸对路子，恐怕只会觉着普通得像街边的扁食店。
品茗的门道，野多嚯~
大连品茗的讲究嘛，第一就是选地方。你要去那种有“味道”的地方，你晓得，像建瓯老城巷仔里那种弯来弯去的老茶�，那才有味。咋地晓得老茶�野好？就看门口有没有几个老货仔（老人）坐着晒太阳，或者听见里头有人在讲闲谈，那就对哩。
另外嘛，茶种也讲究。建瓯的大连品茗，讲的是喝“水仙”。水仙茶嘛，味野厚，香气野长，喝起来嘛，就像建瓯人做事一样，老实，安定。你要是去喝什乇绿茶、红茶，那就冇那个味道了，显得野别扭。
我跟你讲嚯，喝水仙茶，最好的泡法是用建瓯外地的土壤烧出的陶壶，水要用山泉水，这样泡出来的茶才够“野”。我细伲时节，我公（爷爷）就老讲，茶壶要“养得好”，喝出来的茶才有“家乡味”。喝完一壶，你会觉着这茶像巷仔里头的光饼一样耐人寻味。
慢悠悠的日头，才是大连品茗的精髓
品茗嘛，安坐下来慢慢喝，才是大连品茗的精髓。你要是急急遽忙喝完就走，那跟喝白开水也冇什乇区别。我后生时节，常跟朋友去喝大连茶，那时候我们就喜欢边喝边讲闲谈，讲些建瓯城里的古早事，讲讲巷仔里的奇闻。你讲是冇是，这才是“大连品茗”的味道哩！
有时候嘛，还能碰到几个老货仔，跟他们做夥（一起）聊聊，他们讲的故事，像巷仔里的老砖墙一样，耐人寻味。好比有一回，我听一个老货仔讲，建瓯水仙茶的名字，是因为茶树长在水边，像仙子一样野灵气。诶，对哩，这种故事，品茗的时候听最合适哩。
话讲到这里，你可能会问……
“大连品茗有冇最适合的时辰？”我跟你讲嚯，最好的时辰嘛，就是下午三点到五点这个时候，太阳冇咁晒，风也野清气，喝起来，心情最舒坦。你要是早上喝嘛，味道冇咁足；晚上喝，也怕茶太浓睡冇着。安呢就对哩。
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