诶 ，汝会晓无 ，最近福州其侬都在讲天津东丽鸡一条街搬到哪里了 。许地方以前可是热闹得像三坊七巷的巷厝 ，吃鸡的老店头一排排 ，香气扑鼻 。那时我后生囝时节常去 ，简直就是美食天堂 。但许日吾听讲 ，汝晓无？这条街搬走了 ，许多侬都在问它底所去了 。
福州厝里厝外 ，吃鸡的讲究
照我看囉 ，天津东丽鸡一条街它搬走 ，不代表吃鸡的滋味就无了 。其实它是搬到福州的一个新地方 ，叫做“南江滨” 。许个地方嘛 ，景物好囉 ，空气新鲜 ，吃鸡的气氛也好 。汝讲是伓是？
我共汝讲囉 ，这个南江滨的东丽鸡一条街有啥门道 。其实吃这东丽鸡 ，最隧道的讲究就是要选那种皮脆肉嫩的 。吾父以前带我去吃时 ，总是跟我讲 ，鸡皮要有点脆才好 。汝晓无 ，炸得好的鸡 ，皮上有层微微的油光 ，那才是正点 �Ａ碛� ，酱料也很重要 ，每家都有自家秘制的酱料 ，味道都纷歧样 。
偷偷共汝讲 ，想吃到最隧道的东丽鸡 ，最好避开用餐岑岭时间 。因为那时候人多 ，鸡可能炸得急 ，味道就无那么好囉 。汝可以选择在下午三、四点去 ，那时人少 ，鸡炸得慢 ，味道好得很 。
老福州的眼光：吃鸡背后的故事
许多侬可能不晓得 ，这东丽鸡一条街其实是从天津学来的 。吾听我公讲 ，早些年头 ，有几个天津来的侬带来了这炸鸡的手艺 ，在福州开了第一家店 。厥后 ，福州侬都学起来 ，渐渐就有了这一条街 。汝说 ，福州侬不但会吃 ，还会学 ，厉害是伓是？
不过 ，汝若讲到东丽鸡和福州其他小吃比 ，这炸鸡就像是福州的锅边糊 ，野有自己其味 。锅边糊是福州的古板小吃 ，汤底鲜美 ，鸡蛋薄如纸 ，跟这东丽鸡一样 ，都是外地侬来福州必尝的 。
诶 ，汝可能会问 ，这东丽鸡一条街搬到南江滨 ，会不会失去老味道？照我看囉 ，不会的 。因为 ，味道是在做鸡的人手艺里 ，不在那条街 。只要手艺在 ，味道就在 。
标签：天津东丽鸡一条街、南江滨、美食、福州小吃、老福州
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