诶 ，汝会晓无 ，最近苏州与你号品茶在咱福州这变得野兴咯！我前阵子去逿逿 ，发明岂论是青年仔照旧老依伯 ，都爱去那边坐一坐 ，食食茶 ，讲讲闲话 。汝讲是伓是 ？以前囉 ，咱福州人品茗 ，最多就是泡壶福鼎白茶 ，配几个花生、橄榄 ，坐家里或去个茶摊子就好 。哪像现在 ，去苏州与你号品茶 ，讲究得野！我看着都想共人讲几句了 。
茶不是随便品的 ，讲究多着呢
汝可能以为品茶就是泡一壶茶 ，慢慢喝嘛 。诶 ，没恁简单囉！苏州与你号品茶这地方 ，名字听起来就讲究 。苏州不是咱福州 ，但人家苏州茶�有个“号” ，这“号”在咱福州话里不就讲“名声”、“招牌”嘛 ，意思是它的茶�文化有一套规则跟讲究 。
我第一次去那儿 ，效劳员就来问：“老依伯 ，汝是要‘正山小种’照旧‘白毫银针’ ？”我就一愣 ，心想喝个茶还要分这野 ？厥后才知影 ，这茶得分红茶、绿茶、乌龙茶 ，得看水温、冲泡时间 ，甚至杯子也有讲究 。喝得差池味 ，伓是茶欠好 ，是伓会喝！
“茶三泡 ，味各差别”
以前我公着常讲 ，“茶三泡 ，味各差别” 。我小时候伓信 ，还跟我公讲：“茶就茶嘛 ，蒋式味差别 ？”厥后去了苏州与你号品茶 ，真是给我开了眼界 。
偷偷共汝讲 ，泡茶有个诀窍 。第一泡叫“洗茶” ，汝伓要喝 ，主要是让茶叶醒来 ，让灰尘洗掉 。第二泡才是茶的本味 ，汝细细品味 ，正宗的茶叶会有一种甘甜 。到第三泡 ，才是它的回甘 ，这时喝起来 ，才真正是“回味无穷” 。
所以囉 ，汝若是第一次去苏州与你号品茶 ，记得要让效劳员教汝泡茶 ，其实他们都野会泡 ，汝让他们帮汝泡好 ，汝就专心享受味道就好了！
气氛实在野有“戏” ，老福州的慢生活
我共汝讲哦 ，苏州与你号品茶除了茶好喝 ，它的气氛也真是有一手 。进去就像走进了老福州的厝里 ，木头桌椅 ，青砖地板 ，另有那种悠悠的古典音乐 ，汝一坐下去就伓会想起来 。
许日（那天）我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到茶�门口 。底所坐几位老依伯着下棋 ，旁边有几个青年在边品茗边讲什乇“创业”其事 ，空气里头是茶香和点心味混着的味道 。我一坐下 ，效劳员问我要点什乇 ，我就直接讲：“汝看着来吧 ，野有味就对了 。”
那一晚 ，我喝了三泡茶 ，听着旁边的人讲古 ，有一种回到我后生囝时节的感受 。安呢就对咯 ，茶�嘛 ，就是让侬松开、静心的地方 。
问：我若是要去苏州与你号品茶 ，蒋式点茶才伓会“输人”呢 ？
答：照我看囉 ，汝刚开始伓用太庞大 ，直接点“正山小种”或者“白毫银针” ，这两种是比较好入门的茶 。点好后 ，跟效劳员讲：“汝帮我泡泡看 。”他们会教汝安呢泡 ，汝就随着学 ，喝起来野有讲究！另外囉 ，去的时候最好早一点 ，晚了好位置就没咯 。
标签：苏州与你号品茶、福州茶�、品茗讲究、老福州生活、茶文化
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