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诶,我共汝讲囉,许几天我荡到白塔巷那头,听着有侬共我讲“探鱼”,讲到野兴头。我就想啊,探鱼这介词,汝知影伓是其实福州人听到可能还会愣着一下?有侬以为是去讨海捕鱼,有侬以为是什乇野新奇其玩意。其实囉,探鱼伓是什乇庞大的代志,汝若懂了,其实就跟福州人爱食鱼丸一样,简单又有味道。
探鱼是什乇意思?汝听我讲好囉
探鱼嘛,简单讲囉,就是一种闲逛、寻味的代志。汝晓嘛,福州这厝里厝外,巷巷弄弄,味道多着囉!探鱼就是汝去巷厝里面慢慢走,伓然意会看究竟所有趣的代志——可能是间店面平平其老锅边摊,可能是唔有名的野好食小馆,可能是汝伓曾意会到其隐秘角落。探鱼嘛,就像汝去探三坊七巷里面的底所有味道,找到蜀种“哇,这介有趣”其感受。
探鱼有门道,伓是随便走囉
照我看囉,探鱼有一知讲究。汝若就随便荡荡,伓定心思囉,可能其味道就没探出来。汝要共汝的心放轻松,慢慢走,慢慢看,慢慢闻。其种门道嘛,我后生囝时节就听我公讲过。
我公讲囉,探鱼最主要是“探”其心意。汝要愿意去“细看”,伓是单单走过路过。好比啊,许次我探到西湖公园四周底所巷厝,伓然意会有一间伓起眼的鱼丸摊。蜀个鱼丸嘛,不是什乇大店里的名牌,但囉,味道野有味,弹牙又鲜囉!汝若伓细探,可能就错过咯。
探鱼的“私房经验”
诶,我共汝漏点“私房经验”囉。汝探鱼嘛,最好早晨或者黄昏去囉。早晨嘛,福州其古板市场开着,许种烟火气刚恰好;黄昏嘛,巷厝里灯亮起来,许种温温其感受最舒服。伓然意会汝去探鱼时,汝脚步放慢囉,伓要赶着走。汝也可以带一侬伓熟悉其朋友去,一边讲闲话一边探味道,安呢就对咯。
“探鱼嘛,另有别种讲法伓?”
照我看囉,探鱼蒋式讲嘛,汝也可以叫“探味”或者“探趣”,意思差伓多囉。汝探其种味道或者趣味,福州其巷巷里头,野有得探囉。
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