诶呀 ，汝会晓无？前阵子有侬问我：“温州龙湾鸡窝搬到新地点了吗？”我就想 ，唉呀 ，蜀个问题我底所都听过几百回咯 ，讲是伓是？像我做摩的的 ，整天载人来载人去 ，一问起温州龙湾鸡窝 ，我就头先笑咯——因为有味道的地方 ，熟门熟路的老福州肯定会知影 ，不晓的 ，那大都是伓够“荡荡”囉 。
安呢嘛 ，汝坐好 ，我今旦就共汝攀讲下这温州龙湾鸡窝的“搬家”古事 ，另有其中的门道 。免惊啦 ，听我讲 ，汝就啥都明白咯 。
鸡窝搬了 ，味道跑伓掉
这介嘛 ，温州龙湾鸡窝以前是开在龙湾那边的 ，汝讲龙湾晓无？离福州不远 ，吃鸡窝那时候 ，许巷巷弄弄多野热闹 ，老依伯老阿妈都坐着讲闲话 ，连小孩都跑去买鸡爪子啃 。厥后嘛 ，地方拆迁改建了 ，鸡窝店就搬到福州里面来了 。许日我载一侬去吃新开的店 ，他还讲：“哎呀 ，搬了味道会伓会变？”我就笑咯 ，讲味道伓会跑囉 ，是伓是？
诶 ，汝晓伓晓 ，这鸡窝的汤底囉 ，阿伯是用几十年老锅熬出来的 ，里头底所是按手艺配料的 ，伓管搬究竟所 ，锅底带着走 ，味道就带着咯 。所以嘛 ，要吃鸡窝 ，汝免担心味道跑掉 ，鸡窝搬了 ，握嗅馍是“老厝味”没搬囉 。
汝听我讲 ，鸡窝要安呢吃才对味
着咯 ，讲到吃鸡窝囉 ，伓是普通吃鸡肉汤泡饭 ，汝晓伓晓 ，福州人讲究的是啥？是吃个“闲适味” 。蜀个鸡窝店嘛 ，最好是晚上去 ，约三五挚友 ，边吃边逿逿讲闲话 。许日我带我囝去吃 ，他还讲：“阿爸 ，这个鸡皮这么Q ，怎会煮得野刚恰好？”我就笑囉 ，讲汝后生囝不晓的 ，许鸡皮是用温水慢慢泡出来 ，伓是煮出来的咯 。
偷偷共汝讲 ，吃鸡窝有诀窍的：点菜时 ，汝要选“半鸡半鸭”其套餐 ，安呢咸鲜刚恰好；汤底汝可以加点香菜和白胡椒粉 ，许味道就更有条理咯 。对了 ，伓要忘记点鸡爪子 ，啃起来才带劲囉！
另有嘛 ，许鸡窝店里头有一种“特制卤味拼盘” ，汝要是伓试过 ，就即是伓算来过囉 。里头许卤蛋、豆腐干、另有鸡胗 ，安呢配着吃 ，才是“老福州”真正会吃法囉 。
搬家背后的门道 ，老福州都晓的
讲到搬家嘛 ，我跟汝讲 ，蜀鸡窝店搬到福州新地点后 ，伓单单是为了便当囉 。蜀老板讲得好 ，搬到福州嘛 ，便当更多侬吃到 ，并且还开了个新花样——推出了外卖！汝讲 ，安呢是不是跟上时代了？
不过囉 ，外卖归外卖 ，吃鸡窝的气氛照旧老店里头最有味道 。汝去看看 ，店里墙上挂满的老照片 ，里面有老福州的影子 ，连筷子盒都是木头做的 ，汝讲有味伓有味？
诶 ，汝听我讲到这 ，会伓会想问温州龙湾鸡窝新地点底所？免急 ，我共汝讲 ，新店开在福州仓山区 ，具体底所嘛 ，汝一查导航就晓咯 。不过嘛 ，老福州会讲 ，伓用导航就找到鸡窝店的 ，才算是真会荡巷囉 。
最后嘛 ，共汝提醒一句 ，去吃蜀鸡窝 ，伓要及早 ，晚上去才有味 ，汝讲是伓是？
#温州龙湾鸡窝 #搬家味道 #老福州讲古 #鸡皮Q弹 #连夜荡巷
《阜阳城中村巷》
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