哎 ，你慢点！先说清楚啥叫「保定品茶」！
最近啊 ，俺听着好些个年轻人跟俺胡扯 ，说啥「保定品茶」咋着咋着。我呸！你们这些小年轻懂个啥！保定品茶不是你们网上瞎嘞嘞那点破事儿！啥“高端体验” ，啥“文化品味” ，真是白扯淡！你要真想掰扯这玩意儿 ，就得听俺这几十年老河南给你讲讲正经的门道。
照我说嘛 ，保定品茶这个词 ，原来就是咱老黎民生活里的一种讲究。品茗这事儿 ，在咱中原也不稀罕 ，可这保定的茶 ，讲究的是啥？讲究的是细品 ，讲究的是个“活人会会死物 ，死物活过来”的劲儿。不是你们想的那个“装逼品茗秀”。
保定品茶 ，不是恁乱搞的！
我先跟你说啊 ，这个“品茶” ，不是光光品茗。哎 ，听好了 ，你别急着顶撞！这“品” ，讲的是啥？讲的是个“心态”和“规则”。你说你端杯茶 ，三口两口就灌下去 ，那叫喝水 ，不叫品茶！懂哩不？
俺小时候听俺爹说 ，保定那边的茶铺子有一套规则：一杯茶 ，得分三步来品。头一口 ，尝的是茶香；第二口 ，品的是茶韵；最后一口 ，回味的是茶魂。你瞅瞅 ，这得多讲究！你再看看现在那些人 ，茶叶泡得跟炖菜一样 ，喝得跟牛喝水一样 ，你说说 ，这还能叫“品茶”嘛？
我偷偷给你说啊 ，真正保定的老派品茶 ，讲究啥？讲究“水七茶三” ，就是茶叶少、水多 ，这样才华把茶的香味泡出来�Ａ碛� ，泡茶的水温很重要 ，不可太热也不可太凉 ，得在85度左右 ，最好用山泉水 ，你用自来水 ，那味儿就差远喽！
品茗是门“活学问” ，你得有心劲儿！
我再跟你说个事儿 ，那天俺带俺孩儿去保定转悠 ，瞅见一家老茶铺子 ，门脸不大 ，里面座无虚席。俺寻思着进去瞅瞅 ，结果咋样？一进去 ，人家伙计问俺：“要啥茶？”俺随口说了个“随便”。结果人家伙计瞪俺一眼 ，说：“随便？随便不是茶名 ，您得说清楚喝啥。”你瞅瞅 ，这才是明白人！
厥后俺让伙计推荐 ，人家给俺上了杯“毛尖” ，那茶色清亮 ，闻着就有劲儿。俺喝了一口 ，那叫一个香 ，俺孩儿也喝了一口 ，说：“爸 ，这茶不赖！”俺就跟他说 ，“不赖吧？这就是人家保定品茶的精髓 ，不可是茶好 ，更是这品茗的讲究在里头。”
再偷偷告诉你一句 ，保定品茶另有个老辈子的规则：品茗不可乱吹气。为啥呢？你一吹气 ，茶的香味就散了 ，懂不？品茗就是得等 ，比及茶恰好入口不烫嘴 ，那才是最好的时候。
吵得差未几了 ，再给你留个问题！
有人肯定要问了：“老河南 ，你讲得这么神乎其神 ，那保定品茶和俺们河南的胡辣汤比起来 ，哪个更有劲儿？”
哈哈哈 ，这我告诉你啊 ，两码事！胡辣汤是喝的舒坦 ，品茶是品的讲究。一个是填肚子 ，一个是养心劲儿。都好！懂了吧？
标签：保定品茶 ，河南人日常 ，品茗的讲究 ，茶文化 ，老河南经验