诶 ，汝会晓无 ，昌吉鸡窝最近野吃香 ，连厝里囝都开始讲起了！我上回去街口品茗 ，几个老依伯坐着攀讲 ，说到昌吉鸡窝 ，野是各讲各其版本 ，讲得热热闹闹。其实囉 ，我照我看 ，昌吉鸡窝是有名的 ，但底所最着名的三个地方 ，汝若伓会晓去 ，着是吃伓到精髓其味！我今旦就共汝讲讲这三个地方 ，汝听了以后 ，保准晓得底所真正有料。
第一站：昌吉中街的“柴火鸡窝”
这介嘛 ，昌吉中街有家老店 ，叫“柴火鸡窝” ，是伓是听起来就有味？许家店其鸡窝是用柴火煮的 ，味道实在伓同！我共汝讲囉 ，我后生囝时节 ，阿公常带我去 ，许时店面还伓是安呢大 ，锅边熏得黑黑其 ，看着像“咕咕窠”（鸡窝） ，但味道着是香到会入心。
偷偷共汝讲：许家柴火鸡窝 ，真正讲究其是用福州老鸡 ，外加柴火慢慢熬。锅里头加福州外地的香料 ，像八角、桂皮、干辣椒 ，熬出来的汤底 ，汝喝下去会觉得像“会晓厝里其味”。
第二站：西门口的“酥炸鸡窝”
汝若爱吃炸物 ，就着一定要去西门口那家“酥炸鸡窝”。诶 ，许家其鸡窝伓是普通炸鸡 ，是“福州厝边”其炸法 ，鸡皮炸到酥脆 ，里面的肉还嫩滑得会流汁！许种味道 ，我共汝讲 ，吃过就伓会忘记。
有一回嘛 ，我去买这鸡窝 ，结果排队排到日头落山 ，险囉！厥后才晓得 ，许家鸡窝每天只炸四锅 ，卖完就收摊 ，汝伓提早去 ，着是伓会吃到的。
贴心提醒：排队时记得带伞 ，福州天说下雨就下雨 ，西门口那带又伓是有地方躲雨 ，吃鸡窝嘛 ，伓好酿成“落汤鸡”呵！
第三站：巷厝里的“鸡窝汤”
许日（那天）我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味。店家主打的就是“鸡窝汤” ，喝一口嘛 ，整个人都“暖起”了！
许家汤头用鸡骨头熬成 ，配上福州特有的芥菜和小葱 ，味道清鲜得像福州其冬天。更妙的是 ，店主人还会配福州老酒 ，喝起来嘛 ，整个人舒服得伓会讲话。
共汝讲个秘密：许家鸡窝汤 ，着要趁热喝 ，冷了就会少了许种“老福州味”。另外 ，汝若爱福州老酒 ，记得同店家说 ，许会偷偷加一勺“私房酒”。
攀讲差未几 ，就共汝留点想头
讲到这囉 ，汝可能会问：“许三个地方着底所最好吃？”我共汝讲囉 ，安呢嘛 ，看汝其口味！爱古板味 ，汝就去“柴火鸡窝”；爱酥香 ，去“酥炸鸡窝”；要暖身的嘛 ，“鸡窝汤”最对味！
下回汝若去了 ，记得再来共我讲讲汝其感受 ，看看汝会伓会找到厝里其味囉！
标签：昌吉鸡窝、柴火鸡窝、酥炸鸡窝、鸡窝汤、老福州味道
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