来源：收藏夹
，作者：
，：

诶
，汝会晓无？这条街底所有什乇讲究囉！

前几日嘛
，我去珠海南水铁炉村站街荡荡
，计划买点锅边糊回厝囉。汝讲
，这条街汝会晓无
，它不是什么高等地方
，也伓是什乇大商圈咯
，可是底所有味哦！好多侬讲它是“老福州其味”
，汝讲是伓是？其实囉
，许多侬行到珠海南水铁炉村站街
，伓晓底所有什乇门道
，就随便荡一圈
，其实漏掉许多好工具囉！这次嘛
，我共汝攀讲一下
，这条街真正有趣的地方
，汝听完就会知影
，怎么逿逿才是正港老福州其翻开方法囉。

珠海南水铁炉村站街
，其实是福州人其“暗暝巷厝”

这条街嘛
，许是它名字里面有“铁炉村”
，野侬以为是什乇工业地方囉
，实际囉
，它是福州侬暗暝逿逿其好地方囉
，底所有味囉！我固细辰候嘛
，我公共我讲
，这条街以前囉是底所侬去讨海（做生意）其地方
，野多侬摆摊做小吃囉
，锅边、鱼丸、芋泥
，这些福州味囉
，汝行到街尾都能闻到囉！

许日嘛
，我食完暗暝就去巷厝荡荡
，伓然意会行到巷尾
，看见蜀间门面平平其锅边店
，底所坐几位老依伯着下棋
，许种味道荡出来
，实在野有味囉！伓是什乇大店面哦
，蜀种地方囉
，菜好食
，价钱伓高囉
，汝讲是伓是？彼刻我就感受
，这种地方嘛
，正正是老福州其生活囉。

共汝讲囉
，珠海南水铁炉村站街底所其诀窍囉：汝伓能按地图找大店哦
，汝要行巷厝里面
，底所有些伓起眼其小摊头
，才是正宗囉！像蜀种卖锅边糊其摊头
，汝是要看老板其手法囉
，搅锅边糊时节
，行动有无流畅
，锅边糊其厚薄有讲究囉
，汝晓无？

行珠海南水铁炉村站街
，有些坑要避开囉

虽然囉
，这条街伓是每间店都野好囉
，有些地方囉
，野是看着热闹
，其实嘛
，味道伓正宗囉。好比囉
，有些卖鱼丸其店
，汝要看它鱼丸其颜色囉
，伓是越白越好哦
，太白囉可能加了许多粉囉
，伓是真正隧道其鱼丸囉
，这汝要记着囉！另有囉
，有些地方卖的锅边糊嘛
，安呢太稀囉
，伓够浓稠
，喝起来伓够味囉
，汝讲是伓是？

偷偷共汝讲囉
，汝去珠海南水铁炉村站街嘛
，有些店会讲是“百年老字号”
，汝伓要被蜀些招牌迷惑哦
，要看店里面其锅底
，汝晓无
，锅底其清洁度嘛
，才是判断一家店是否正宗其要害囉！

汝可能会问囉
，珠海南水铁炉村站街底所另有什乇值得行其地方囉？照我看嘛
，汝要看它底所有些老厝哦
，许些老厝其墙面囉
，许是以前福州侬其生活痕迹囉
，汝行究竟所
，慢慢看哦
，野有味囉！

就讲到这里咯
，下次汝行珠海南水铁炉村站街嘛
，记着囉
，伓要急急遽
，慢慢逿逿
，才会找到正港其福州味囉！

标签：珠海南水铁炉村站街、福州味、锅边糊、鱼丸、福州暗暝巷厝

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