诶 ，汝会晓无 ，中山鸡窝这介工具 ，许多侬听着名字就会误会 ，以为是什乇鸡仔养窝的地方。其实囉 ，讲起中山鸡窝 ，福州老侬都知影 ，这是一道福州味隧道的菜 ，伓是什乇真鸡窝呵！这次嘛 ，我就共汝攀讲讲它的门道 ，汝听听看 ，着有趣伓是 ？
鸡窝伓是窝 ，味道才是正港福州味
中山鸡窝啊 ，名声很大 ，但许多外地侬或者年轻侬都蒋式伓会晓它底所藏着什乇讲究。照我看囉 ，这道菜的名字就有点“欺骗性” ，当初听我公讲 ，这名字的由来可能囉跟它的形状有关——它是用鸡肉、火腿、蛋皮叠起来 ，蒋式一个小“窝”的造型 ，像伓像鸡窝 ？
不过囉 ，鸡窝这道菜的精华 ，是它的汤底。福州菜讲究清鲜 ，这汤底用鸡骨、火腿熬出 ，野讲究 ，汤头清鲜伓腻 ，着抵得上一碗正宗福州鱼丸的味道。汝讲是伓是 ？
共汝偷偷讲囉 ，以前囉 ，煮中山鸡窝的规则是 ，要用福州外地的土鸡 ，火腿要用金华火腿 ，汤底不可凌驾三个小时的火候 ，不然会“抢味”。许种规则囉 ，现在许多地方伓做了 ，但老福州还晓得。
鸡窝的“底所”探秘 ，着是福州味的“隐藏地图”
我后生囝辰候嘛 ，中山鸡窝是一道婚宴菜 ，野有面子 ，底所都在大酒楼才华吃着。现在囉 ，虽然婚宴上吃它伓多 ，但福州照旧有几家店专门做得隧道。我共汝讲囉 ，汝要吃还原度高的中山鸡窝 ，可以去中山路四周找 ，有几家老字号餐厅 ，味道还伓错。汝去试试看 ，行伓行 ？
许日我带我囝去吃 ，巷厝里面有家店 ，门面伓起眼 ，但鸡窝做得正港。煮鸡窝的师傅告诉我 ，他们用的是老辈传下来的要领 ，火候控制得刚恰好 ，汤底喝进去 ，像许种福州厝里厝外的温暖味道。汝去试会晓 ，蒋式福州味囉！
汝去找鸡窝时 ，要记得问店家汤底用什乇熬的 ，汤底熬得好 ，整道菜就对了� Ａ碛袊� ，汝吃鸡窝 ，配福州的外地老酒 ，味道更搭。
闲话讲到这 ，汝会问：鸡窝除了宴席 ，还会底所吃着无 ？
共汝讲囉 ，现在嘛 ，福州有几家老字号餐厅会牢固做鸡窝 ，但伓常见。汝要吃着 ，可以去问问老福州 ，或者去大酒楼碰碰运气。鸡窝嘛 ，着是福州味的一部分 ，汝若是想了解福州 ，实在野值得一试。
标签：福州中山鸡窝、老福州味、福州菜讲究、婚宴菜、隐藏地图
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F-22A“猛禽”战斗机始于1981年开始招标的ATF计划 ，而该计划最早的看法研究更是始于1971年。所以 ，尽管YF-22计划赢得竞标并进入到全面研发阶段已经是冷战结束之后 ，可是其骨子里仍然深深印刻着浓厚的冷战色彩基因。首先 ，F-22A战斗机的主要使命照旧定位于空中优势 ，而不是目前其他国家第五代战机更多强调的多用途作战能力。因为其时美国空军主要着眼于欧洲战场的空中作战需求 ，关于ATF计划的航程以及作战半径并没有很高的要求 ，也不需要该机具备对陆、对海攻击等拓展能力。