来源：包管，作者： ，：

诶，我跟你讲嚯，最近我听到野多人讲起「成都品茶(半套)与你」，你晓得不，这玩意儿啊，听着像什乇玄乎的事，实际上嘛，野简单也野讲究。你讲是冇是？

我后生时节啊，不晓得什乇叫品茶(半套)，只晓得品茗嘛，就是冲壶老铁，配碗咸花生。厥后嚯，慢慢学着点了，发明这品茶(半套)里头啊，有点意思。它不但单是品茗，是有一套奇特的规则和讲法，我这老建瓯也算是摸到点门道了，今天就来跟你闲谈下。

品茶(半套)是什乇？半套又是什乇原理？

你先莫急嚯，听我慢慢讲。「成都品茶(半套)与你」里的“品茶”，就跟咱建瓯的品茗纷歧样，它讲究的是一种“慢”，一种“闲”。而“半套”嘛，我照我看，就是取个意思，不完全拘泥于古板茶道的繁琐规则，像是建瓯巷里走路，弯来弯去，随心随性。

一般嚯，这半套品茶啊，茶具不需要太齐全，几样就够了
；茶叶嘛，也冇要求用野贵的，横竖是喝个味道，讲个闲情。你讲是不是哩？

品茶的门道，老建瓯讲的“细伲规则”

我跟你讲嚯，这半套品茶，最讲究的不是茶叶，也不是茶具，而是气氛。老货仔讲，茶喝得好欠好，主要看人看园地。建瓯的茶庄老板都晓得，摆个茶席，最好选一个野清气的地方，旁边莫太闹腾，安呢才华喝出味道嚯。

诶，我偷偷跟你讲一个诀窍嚯：品茶的水最重要，老建瓯都爱用建溪的水冲茶，水野清，茶味也特别足。要是冇建溪水，用家里的井水也行，千万莫用那种太硬的水，不然茶味全毁掉了。

再讲讲园地，品茶(半套)最好是在家里或者熟人的厝里，安呢才自在。像我细伲时节，我公公总爱把茶席摆在厝尾的后院，旁边种着几棵柚子树，茶香混着柚子花香，野舒服嚯！

说到“与你”，这才是品茶的精髓

诶，对哩，这“与你”啊，不是随便找个人就行的，它讲的是一种“做夥”的感受。你想嘛，品茗最怕没人做夥，自己喝野孑立。老建瓯讲，品茶要讲究“对味”，你跟品茶的人能聊得来，茶才华喝出滋味。

我上回去成都的时候，见过一个老货仔开的品茶�，嚯，那里的茶席啊，不是随便坐下就喝的，要先跟老板聊聊，看你们是不是对味，安呢才会安排你坐下品茶。这种做法嘛，我觉得野妙，品茶原来就是讲究人与人之间的气场，安呢才有意思哩。

再跟你讲一个规则嚯：品茶的时候啊，最好别急着喝，先闻闻茶香，静静地抿一口，安呢才华感受到茶的条理。急急遽忙喝，浪费了好茶，也浪费了心情。

后手问题：品茶(半套)的茶叶和茶具有讲究吗？普通人用什乇就够了？

诶，这个嘛，我跟你讲嚯，别太纠结。茶叶嘛，建瓯的水仙茶就野好哩，家里头有的，用起来就行。至于茶具啊，买一套普通的陶瓷茶具，别太花哩哩，也莫太贵，够用就行。要是实在冇，家里头的碗也能拼集着用，安呢才叫半套嘛！

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