诶 ，汝会晓无？最近我听到好几个后生讲起“品茶上课群” ，都讲得野有意思 ，讲是讲 ，但我听着就感受有点“隔靴搔痒”囉 。汝讲是伓是？我这个老福州嘛 ，几十年下来 ，品茗的讲究、茶桌上的规则 ，听过的、亲身经历的 ，实在不少 。古时辰我依伯就讲过 ，品茗是门功夫 ，安呢会晓“品茶上课群” ，就看汝会伓会“品”！
啥是“品茶上课群”？
现在后生囝爱用手机 ，啥事都“群”起来 ，品茶也不例外 。安呢囉 ，蜀个“品茶上课群” ，其实就是一群爱品茗、会品茗、甚至是“茶痴”的人凑来一块 ，在线上攀讲茶的学问 。汝想想 ，品茗这种事 ，三五挚友坐一桌 ，吹吹捧 ，讲古讲古 ，再泡个好茶 ，味道就出来了嘛！但现代人囉 ，时间紧 ，所在伓一定对 ，这介嘛 ，索性转到线上去囉 。
不过嘛 ，汝若以为“品茶上课群”只是讲品茗 ，汝就太小看它了 。这介“群”里头 ，讲的工具 ，可能绕来绕去像三坊七巷里的巷巷弄弄 ，啥都有可能拐出来 。好比茶叶怎么挑、泡茶用什乇水、茶具蒋式选 ，甚至茶文化的故事、历史、传说 ，都有人会出来攀讲 。
老福州眼中的“品茶上课群”
照我看囉 ，“品茶上课群”其实就是现代版的“茶�摆龙门阵” ，只不过换了个形式 。以前嘛 ，大伙去茶� ，喝着茶 ，讲讲家长里短；现在嘛 ，科技进步了 ，各人搬到手机上去逿逿 ，虽然伓能闻到茶香 ，但也免去了出门的麻烦 。
我后生辰候 ，福州的茶�还野多咧 。记得我公最喜欢去一间老茶� ，那厝里的规则 ，品茗着要先“洗杯” ，茶叶得泡到三泡才算入味 。我公讲 ，茶三泡 ，味正好 。这种规则 ，放到今天的品茶上课群里 ，也时常有人提起 。汝讲可笑伓？时代变了 ，人情味却照旧在 。
偷偷共汝讲囉 ，真正会泡茶的侬 ，泡茶时水温要掌握得稳得像福州鱼丸下锅那刻 ，不冷不热刚恰好！茶叶着要“醒茶” ，啥是醒茶？就是用热水先让茶叶舒展开 ，像人刚起床运动运动筋骨 ，后头泡出来才有味道 。群里要是有人提起这个 ，汝可得听仔细囉 。
品茶上课群的“坑”
不过嘛 ，“品茶上课群”也有“坑” 。啥坑？汝听我讲 。有些后生囝 ，学了点皮毛 ，就爱在群里“摆谱” ，讲得头头是道 ，其实伓一定真懂 。好比囉 ，有人讲“龙井茶要用滚水泡” ，哎呀 ，听着我都想捶桌子！龙井茶最怕高温囉 ，用滚水泡 ，味道都跑掉了 ，连茶叶也烫坏了 。汝讲是伓是呵？
另有囉 ，有些人爱买自制茶叶 ，讲是“性价比高” ，结果泡出来像洗锅水 ，喝了还不如白开水 。茶嘛 ，照旧得挑对的买 ，伓然汝喝再多 ，也是白搭 。
汝可能要问囉 ，“那我若真想加入品茶上课群 ，着注意啥？”我共汝讲呵 ，汝先选个靠谱的群 ，群里头有几个真懂茶、爱分享的侬 ，就差伓多了 。再则嘛 ，自己也得多试试 ，不然光听人讲 ，汝永远伓会晓茶的真味 。
标签：#品茶上课群 #福州茶文化 #老福州讲古 #品茗的学问 #闲话
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