诶 ，我跟你讲嚯 ，最近嘛 ，我遨遪到街口 ，听几个老货仔在讲这个“200块打了一炮值不值”。你晓得嘛 ，这事儿在俺建瓯 ，野多人讲哩！有的人说值 ，有的人说不值 ，搞得弯来弯去像老城里的巷弄一样 ，讲得热闹得很。你说是不啦？
安呢 ，我听了就觉着嘛 ，野得好讲一讲。这个“打了一炮”嚯 ，冇是什乇兵戈的意思哩 ，嘿嘿 ，它是说俺建瓯的茶叶喽�；�200块买了一泡好茶 ，是值不值 ，就看你怎样去品它、喝它、另有去懂它哩。我后生时节 ，就跟朋友做夥跑茶庄 ，也是晓得那么一点门道。今天嘛 ，我就跟你话事 ，讲一讲这个200块值不值的事 ，讲得你听了有点味道。
一泡好茶 ，要看“选、泡、品”三步走
我跟你讲嚯 ，茶叶这个工具 ，选对了是第一步。你去茶庄买茶 ，冇是只看茶叶的价钱 ，野得看它的“叶底”和“香气”。你把茶叶拿起来 ，闻一闻 ，好的茶叶嘛 ，香味清清的 ，像咱建瓯早晨的山间空气一样 ，冇有杂味；再看叶底 ，颜色要均匀 ，冇是那种黄一块绿一块的。你讲是冇是？
诶 ，偷偷跟你讲喽：你去买茶的时候 ，可以带上手帕 ，把茶叶捏一点撒手帕上 ，然后用力揉搓几下。好茶叶嘛 ，揉出来的香气能让你一闻就觉得值了；如果冇啥味道 ，那你就得小心哩！
选好了茶叶嘛 ，就到泡茶的环节了。你晓得嘛 ，建瓯人泡茶野讲究。水温嘛 ，最好是90度左右 ，冇是滚开水喽 ，滚开水会把好茶泡得野苦�Ａ碛信莸氖奔渎� ，第一泡最好控制在30秒左右 ，后面每泡可以稍微延长时间 ，但最多冇凌驾两分钟。安呢就对哩 ，泡出来的茶才会有条理感 ，喝起来嘛 ，口感像是细伲时节吃的糖酥饼 ，甜中带香 ，野是回味哦。
值不值 ，喝了才知道
品茗嘛 ，最讲究的就是品。你光喝一口就说好欠好 ，那野是冇讲究哩！我跟你讲嚯 ，品茗要慢 ，要细。那茶水入口 ，先让它在舌头上转一圈 ，感受它的“鲜”和“醇”；然后嘛 ，慢慢咽下去 ，去感受它的“回甘”和“喉韵”。好茶喝下去 ，喉咙是舒服得很 ，像是建瓯的山泉水一样清润。
再偷偷补一句：品茗的时候 ，别急着吃工具。你晓得嘛 ，有些小吃味道太重 ，会盖过茶的香气。最好是喝完一泡茶 ，空口感受它的后劲 ，安呢你才晓得这个200块值不值。
我后生时节嘛 ，跟几个老茶友去过建瓯的茶山 ，喝过那种刚采下来的新茶。彼日嘛 ，我食饱暝昏 ，就想去巷仔里逿逿 ，冇想着行到巷尾 ，觑见蜀间门面平平的茶庄 ，内角坐几个老货仔在试茶。老板泡了一壶岩茶 ，那香气野清气 ，扑鼻而来。彼下我就觉着 ，200块嘛 ，值不值 ，就看这茶有没有这个味道。这才是老建瓯的味 ，你讲是冇是哩？
你可能问：买200块的茶 ，买哪种最好？
照我看嘛 ，如果你是新手 ，可以选岩茶或者水仙 ，这两种嘛 ，香气野足 ，又冇是太难泡。你买了喝喝看 ，慢慢就会懂了。
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