来源：动物英语，作者： ，：

哎，你慢点！姜堰品茶可不是你想的那回事儿！

我跟你讲哈，前两天我在街口跟几个外地来的小伙儿掰扯，他们说“姜堰品茶不就是喝个茶嘛，还能有啥讲究？”我就地就火了！我说你懂个屁！姜堰品茶是个啥？那是咱河南老黎民一代一代传下来哩文化根儿！你以为弄个茶壶往里倒点水就叫品茶嘞？真是气死我嘞！今天我非得给你们这些外行讲讲清楚，姜堰品茶究竟咋回事儿，不然总有人白跟我扯东扯西！

姜堰品茶的“品”，咋就不是“喝”？

照我说嘛，想搞懂“品茶”哩讲究，你先得明白“品”和“喝”是纷歧样的！你品茗是为了解渴，满满一大缸子往嘴里灌，喝完还打个嗝，那是喝水！但品茶是个啥？那是讲究，得是心里头静下来，慢慢地尝，慢慢地细琢磨。咱河南有句老话咋说哩？‘品’字三个口，三口才华尝出味儿来！你说是不是这个理儿？

再说了，姜堰品茶最要紧的一点是啥？是‘情况’！你别跟我说啥高等茶�，弄个大玻璃窗、放点轻音乐，那都是装门面哩！真正的姜堰品茶啊，得找那种街边小茶摊儿，竹椅子、破茶碗，旁边另有几个老头儿下象棋，一边品茗一边听人家吵架，那才叫有味儿！

茶叶重要，但“水”和“功夫”才是命根子！

许多人以为品茶就是茶叶好欠好，啥西湖龙井啦、碧螺春啦，动不动就说自己喝的多高级。呵呵，你懂个啥！茶叶好是好，但茶叶再好，水欠好你也糟践了！姜堰品茶最讲究的就是水，水质得是软的，最好是井水，实在不可拿个大缸子接点雨水也行。

我偷偷给你说啊，老辈子传下来哩规则是啥？姜堰那边最正宗的品茶，用的水是清明节前后从山上挑回来的山泉水，那水透着一股子鲜甜，用它泡茶，那味儿真是能把你魂儿都勾走！

另有啊，茶泡得好欠好，要害看功夫！那茶水温度得掌握得刚恰好，太热了把茶叶烫熟了，苦！太凉了泡不开，没味儿！我年轻那时候，村里有个老头儿，专门会泡茶，那手法叫一个讲究，水壶一提一落，控制得跟演戏一样，泡出来的茶，香得我们一帮小伙儿围着他要喝！

姜堰品茶的“局”，你听说过不？

最后我再给你讲个工具，姜堰品茶不可是品茗，还得有个“局”。啥叫“局”？就是一帮人围坐在一块儿，吹捧、掰扯事儿，这才是姜堰品茶的灵魂！你说你一个人拿个茶壶坐家里喝，那叫啥品茶？那叫闷自己！

上回我带俺儿子去姜堰镇上，正好碰上一个“茶局”，几个人围着一张竹桌子，那气氛热闹得跟过年一样，茶香四溢，吹捧吹得天花乱坠。俺儿子说：“爸，这就是你讲的姜堰品茶？”我说，对嘞！这就是咱河南人的闲情逸致，中不中？

哎，最后问你一句！

你是不是还想问，“姜堰品茶有啥喝不惯的坑？”照我说嘛，坑就是你不懂事儿！你不懂水、不懂茶、不懂人情味儿，那喝啥都白搭！你要是看我这篇文章还不平，来来来，咱找个茶摊儿掰扯掰扯，看我不把你说服得服帖服帖！

标签：姜堰品茶、河南文化、品茶讲究、老河南味儿、品茗